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材料及份量:) @; W9 E3 ]0 S- U
炒蛋飯底材料：os.tvboxnow.com/ Q) N& R) x9 h: d
白飯 1碗半至兩碗米tvb now,tvbnow,bttvb! h, x2 a" |% T/ f/ P
雞蛋 6隻
7 c) |0 P0 h3 ?& S* \* U1 N( D6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量公仔箱論壇$ @; y& s4 `1 j5 n
雞粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb: o9 w8 l# a5 C, [3 c5 t
其他材料：公仔箱論壇' L( w4 b- A) w: q( Y3 o( b/ x
乾荷葉 1至2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k+ |! j1 l: p. o" M( U9 Q
三點蟹 1隻os.tvboxnow.com. @& q! _5 N' i. ?3 }8 I
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
6 D, E- i I% M* `! Q2 \: V! w) rtvb now,tvbnow,bttvb配料：
- A" }, M" _) W; D4 p蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量公仔箱論壇# H% i, t! e% T& l# Q ~ M( _/ ]
調味料:
" ^( h) T2 {: q5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油 適量
: X8 v1 |) I: ?" O: ]1 P/ j' D+ Ztvb now,tvbnow,bttvb油 適量公仔箱論壇9 T% D; G3 K& r
糖 適量os.tvboxnow.com# q: e, ^0 p; I* }1 C- S
製法:公仔箱論壇, l$ j# k$ k' h
1. 首先將米加適量水煮成白飯。公仔箱論壇2 n" A8 i _% F5 ]6 F
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。公仔箱論壇6 `7 @' i0 i4 y, j# Q& G8 F! U
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
# t, b [& @2 W O7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇 Z* |! F% B3 j& S( `0 [& |; E
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
9 W0 C6 ^% e; Y) z1 B7 v6. 蟹洗乾淨後，斬件。
, }8 p' A# P6 d1 o# }tvb now,tvbnow,bttvb7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
/ n& ]; R1 r: w! V8 w' E; y) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
( f1 i! `9 { O: h2 Q7 Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
& w$ u; M5 ~8 K. R/ ]' ^! W+ A7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。公仔箱論壇9 |/ n, z+ m- v+ g4 Q
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
( E$ G% L o) i: d. o( [. V9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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