近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
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9 m' b' {; g3 q闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
2 ` b, C# Y% ]* d. C公仔箱論壇很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
. V* T4 a1 O d( B+ o$ Gos.tvboxnow.com那到底是怎麼回事呢？公仔箱論壇 _& R0 c" c/ K1 _" j) N7 C' D
 木耳沒毒
. w! g- w& {& _3 a. R% t但長時間「泡」它可產生劇毒
( v9 |+ a8 {: R: v- D4 p干木耳 37度池 泡溫泉式躺公仔箱論壇% Q& z* ?, D3 f8 X S
（戲精小劇場）tvb now,tvbnow,bttvb# f0 b" o/ X' L* J
1h後公仔箱論壇- l" u& Z% d; } \3 A: ^) X- a
木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！
8 Y& y' l N+ s& ]' Y5 ]公仔箱論壇 2h後
! `0 A+ n q/ \ z4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！; d* u) \5 G9 E9 P- q2 y4 I
os.tvboxnow.com6 B9 r" l# n! F- q; {0 Q
4h、6h、12h......
1 |" i/ V2 ~8 `& Q公仔箱論壇木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——公仔箱論壇0 E+ I0 M- [9 F& e/ s
此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
2 R z0 y' a* z 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
; L7 B2 M4 L: `' [你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」tvb now,tvbnow,bttvb) h) Q' X% M3 C* A
媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——公仔箱論壇8 t! w) E% e7 J
/ v8 f, V+ N5 `- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！
2 Y& A1 k3 F Nos.tvboxnow.com 下面是一本正經科普時間！& ~8 Q# @5 j8 G3 a
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 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。tvb now,tvbnow,bttvb2 k2 ?6 u+ p4 ~) }' e+ q4 n
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。
; g2 o K- Q. X: Q& `os.tvboxnow.com臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。公仔箱論壇. X5 ~* ?! |4 v% t: N4 m. y( ]4 Z- l
米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。
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+ d) S2 Y, T& b7 h: d5 `) T- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。公仔箱論壇9 V3 ~4 s1 S0 M6 e6 g4 g
除了木耳os.tvboxnow.com6 C0 E7 I. z. z3 @" s
這些常見食物也可產生此種劇毒
6 N2 b8 r, }- P, Z0 T: L# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。1 s+ a( w- V, A: ~( [
1. 鮮銀耳
, N( Z/ T) s- s6 |5 u& H _- Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 玉米面tvb now,tvbnow,bttvb) {) }8 N+ S$ i3 {& }& K O
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U+ y* Y" z6 E [5 L8 x# D
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
0 S* ?5 f* U# S# ^* h- E# E& a公仔箱論壇 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。& t! \5 T! M! I2 b7 ]3 h# g; _
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最後
$ Q" R) l6 t! _1 S2 btvb now,tvbnow,bttvb附送一個泡發木耳小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R5 y) z. |! z
（泡木耳最長別超過4個小時）tvb now,tvbnow,bttvb% Q& b2 q% W b H7 d. X
通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。公仔箱論壇 _1 Q: E2 U; x6 j1 @- y/ W
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。公仔箱論壇1 \* o( E8 J! l+ G2 o
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！
3 Z1 i# F- P; `- i2 o3 }: J3 s泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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