材料：00麵粉：12/3杯
. z$ H( ?. N" G: c- H. I1 Utvb now,tvbnow,bttvb杜蘭小麥粉：1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X" ~) C! F3 Z' H
雞蛋：4隻tvb now,tvbnow,bttvb3 c* g# y' t5 z( ?2 j5 _
橄欖油：2湯匙
% l2 u" J# U3 E) s% r海鹽、胡椒：少許
/ c: R8 a+ \# i6 N* D0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕爾馬芝士：3湯匙os.tvboxnow.com8 l# {( p* e s7 `0 x. t8 v
Pancetta：8安士
( G' s0 \+ w/ v S忌廉：200克
& l8 P1 m) ?/ U- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯：50克tvb now,tvbnow,bttvb+ {# v/ w& L! d c+ x+ a0 X
菠菜：1/4斤
! i- p+ R) D7 R; t/ l4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Y H( c2 P' Zos.tvboxnow.com小貼士：
5 P3 R( C2 [! U" T h公仔箱論壇1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
. W2 w* C. t O' c公仔箱論壇公仔箱論壇) B$ @% g% r" J6 a# q
2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
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3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。9 o& f- Q+ s1 P0 T' i! G" J: h
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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