[甜品] 自製朱古力Gelato

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材料（分量約500毫升）( @; ?) @, Y. `" B8 w
可可粉      120克
7 Q& V  Z* k- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖      140克/ c+ x% v  r3 B$ p! K7 d# S
葡萄糖      70克
/ ~4 {% y- h" f% [牛奶      300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }: S$ C& ^. I
忌廉      120毫升+ u  A# H+ f+ w) E6 x* G
奶粉      30克
' g2 y# V) R5 F! y3 K3 L  Q公仔箱論壇魚膠粉      3克os.tvboxnow.com5 Q- {, G; R( Q) }, \8 H) H
熱水      200毫升
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做法：公仔箱論壇) Z- O7 O( [1 F; q5 O$ m8 N9 w6 y' u
1. 先將80克白糖、40克葡萄糖、牛奶、忌廉、奶粉及魚膠粉混合拌勻，加入熱水慢火煲滾製成奶漿，待涼後放入雪櫃冷藏至約5℃，備用。
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2. 將牛奶座暖。另外用器皿將剩餘的白糖、葡萄糖、可可粉拌勻後，加入暖好的牛奶攪至均勻成朱古力漿。
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3. 將奶漿加入朱古力漿中攪拌，然後用攪拌機再拌勻。
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4. 將步驟3放入雪糕機中攪拌至幼滑及挺身狀態即成。公仔箱論壇" y: x7 @+ b% ]0 e- j9 B- e  l% C