材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
! V! V8 B5 E& R4 ?白米1杯
& ?7 o7 N: v! a: z! q' ~1 Mos.tvboxnow.com黑色扁豆1 杯os.tvboxnow.com# V0 C9 ]" O# `7 Q( G
粉紅色扁豆1 杯
" {/ ]; h0 b/ U1 i3 @tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔2 根，切碎
) s) X: R- P9 q, _2 `公仔箱論壇洋葱1個，切碎
# C ~7 A" n- D% L5 k- otvb now,tvbnow,bttvb冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪os.tvboxnow.com1 }- n' V- d- |; a: @5 S3 n* a8 |
新鮮粟米粒1 杯
3 E2 `( b2 a0 k- |1 J& ~# C3 y紅辣椒（可略去）數隻，切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @- C) z! O g8 c& e
鹽1茶匙
, h& d, V3 {, A/ m9 O! ]2 v& i( d小茴香粉（cumin）1茶匙公仔箱論壇: X5 F* o% q; @' o8 b
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量公仔箱論壇0 Z5 t; z% L$ F4 N$ d
+ b2 x( Q: _+ x( Z# \8 a5 V備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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方法
- q, ^% S4 U/ i q* y2 _3 C2 Tos.tvboxnow.com1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
' X: E) M( R8 w$ [3 I- r# a% `tvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蔬菜粒，拌勻
: J1 d9 ^4 E" U2 q公仔箱論壇3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿公仔箱論壇, s/ ?, |; Z& N. D" u; `
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
+ ^& I# S* U- V# q$ V+ Z+ A0 \os.tvboxnow.com5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
) S n3 X" E! Q; @1 G公仔箱論壇+ L3 t! b# J! Z# c& Y# a3 e
備註2
" Y) R5 y, C1 ?, R% k }8 e要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的os.tvboxnow.com/ F" B& Z3 h7 }. V
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！- o" t$ i* U/ J X! z0 P' M( S/ f
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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