材料：
% P6 z5 k6 F" ~茄子……1隻（中至細隻）
; \/ ?5 f6 u" ?( l9 T8 ]攪碎瘦肉……2両
( |/ Y9 w( S/ a9 U8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……1棵（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e( \6 }5 L [+ w& q8 L$ N- X
薑……1片（切碎）) Z ]+ ?8 e4 k5 h7 m; C5 c
蒜……1粒（切碎）os.tvboxnow.com' K6 W8 \0 ?# D d6 x' A: Z/ @0 D& Q o4 S
豬肉醃料：
! E1 K4 y9 z1 f麻油……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Y# {: O( ~ y9 m
胡椒……小量* e# k9 o+ J+ t8 W
魚露……1茶匙 ? ~( {* j, W5 p0 v7 }) E `8 W5 l
中國黑醋……半茶匙
5 K }2 z+ U+ ^ D2 R, q糖……1湯匙os.tvboxnow.com( m4 g9 }. M8 B' e
老抽……1至1.5湯匙9 P i, ^, ?( `5 z6 I3 |2 g
雞粉……1茶匙
: L& N* I$ i- {% B* ^公仔箱論壇水……3湯匙
8 s0 R" P8 ?3 w2 T- _1 B3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _4 N4 I5 j" f! x2 P1 }1 K/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p; J+ C$ L, |5 p7 L
製作方法：
: d; ~: b' `: y7 ]- M5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用tvb now,tvbnow,bttvb2 l: D( [, k: x9 |& C T' f
- c' C, Y% K; {8 M2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開公仔箱論壇" [: }9 @! u$ y* l
) A9 S1 |5 m3 z2 y) Q3 n4 u4 p) e9 ]( B公仔箱論壇3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
# `$ X( n8 R/ U, W1 kos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 ]! `, S- d" H" V n. ~
4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
+ L+ }1 |' F' A! E8 x
) ?8 y, s7 R' k" q) | p9 y/ [% g6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb( C3 U8 L3 K1 g% C. n- M9 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p- W* }' R3 w6 c
/ k& G5 Z. _7 n) z" {
貼士
; K% g3 ^8 P" A- q0 L- T9 E為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。 P" Q2 M+ n1 Q6 n3 m
|
發表於 2013-2-25 12:39 PM
| 
發表於 2013-3-7 09:29 PM
| 