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意大利扁意粉 120克、蜆（連殼） 250克、甜紅椒（切絲） 60克、蘑菇（切片） 90克、蒜茸 1湯匙、白酒/特鮮生抽各 2湯匙、巴馬臣芝士/番荽碎各適量、橄欖油 2 1/2湯匙、鹽少許
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做法
0 o" a" ^! p1 F+ K8 O1.煲滾水，加入鹽、半湯匙橄欖油、意大利扁意粉，以大火煮 7分鐘，瀝乾備用。
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2.燒熱鑊，下 1湯匙橄欖油，以中火爆香蒜茸，加入蘑菇、甜紅椒炒約 1分鐘，取出留用。
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3.燒熱鑊，落餘下橄欖油爆炒蜆，下白酒，煮至蜆開殼，盛起留用。2 \0 o |3 I, x/ j# H& u
6 `8 U4 b5 g' Bos.tvboxnow.com4.原鍋下意粉、（ 2）、生抽和蜆炒勻，拌入巴馬臣芝士、番荽碎拌勻即成。 os.tvboxnow.com9 ?# }7 H5 _9 ], ]& X, z
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' N( T& q& Q) m貼士
9 D. X3 p8 s* O% a8 c8 l" a若用急凍蜆，調味時要加多 1湯匙豉油和糖來提味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ k5 S/ r. H6 R- b: b9 E2 V
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發表於 2012-1-4 05:34 AM
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