[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
2 v4 g% r1 K; x# N; a; _( {- [番鴨  1500公克
7 }9 \! s' y- A( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  30公克. a3 m+ L& @% c3 G
冬蟲夏草  50公克公仔箱論壇0 c  X5 I* ^5 p% \' y- C
保鮮膜  1大張tvb now,tvbnow,bttvb$ j' {, p( H! U* j# m* L& D* L
【調味料】公仔箱論壇- N5 R& X3 m$ X
鹽  2茶匙os.tvboxnow.com  u+ t) N  e6 D, N
米酒  3大匙os.tvboxnow.com# J( K8 M/ R! p% g5 V1 [! {
【做　法】
+ N: X. @3 w8 p8 l  ]+ @os.tvboxnow.com1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
2 g9 |4 Z( T- x, D2 n, C  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t! i- L3 Q8 L4 e( z) L* k& @
2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。