材料
$ N" z2 _$ K* J( u" S& L- g* htvb now,tvbnow,bttvb白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q2 G2 b3 z1 ^ K! a' I7 [
) x2 T% P$ G2 ~5 s, T: _9 zos.tvboxnow.com調味
6 S' Q- S+ f: p3 y' Y公仔箱論壇鹽少許 os.tvboxnow.com+ @+ z6 ^5 g. `! D
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火燄9 u5 D$ w! M! d' U7 {
玫瑰露酒 1/4杯
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1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。1 m- {! ?* m& D5 F, ~1 d+ K
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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( l. N/ y. \8 g# j! M& ^3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。: v0 z( n( u! ^: C9 @! I t
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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