本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
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: N# G4 V8 o3 j: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！tvb now,tvbnow,bttvb6 m- H& U: ~- d) {. d
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桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶
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z/ F8 D1 o/ g: \; ^8 v2 F公仔箱論壇 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 5 E# u6 _, Z4 a7 A2 q5 w. E5 S) h
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具體步驟：2 ~9 j$ u0 y% V9 q
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3 x& `+ Y, \, n; u 1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘: z6 h6 e/ @+ p0 \' h! q( s
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻os.tvboxnow.com& j. k# @! r5 ^$ `- W9 K; ^
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# e+ M! Z4 u- a) h5 h: S; Ytvb now,tvbnow,bttvb 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤3 G" I+ H9 {1 E6 _4 L
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4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段
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8 o' o) Z4 [# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q* _, S7 ]0 s+ E% n
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9 N0 Q v/ T$ \: t# d% k6 F: V 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
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. N% t, q* H& W( f& ~& Nos.tvboxnow.com 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)) a/ A! G0 y: ^9 B; c. @9 T4 v' c4 t
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9：蛋糕去掉表皮，然後3等份0 T$ M2 ]! o$ v/ d
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4 a: A& `( G E7 Oos.tvboxnow.com 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片公仔箱論壇5 k q4 J) o" T4 p
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11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
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) H: k$ `& `) M2 g6 b+ O6 j2 W% d公仔箱論壇 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
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3 O/ j; q$ w! q/ x( z' Q9 ~4 D1 `公仔箱論壇 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v, }/ p0 p- h1 d! s3 ]0 ~
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' W5 b0 X `. x! B+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)
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; P& d6 M! @" w 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒tvb now,tvbnow,bttvb' x+ f& L* b0 ^& F& r E
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16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻/ V5 x. {7 a+ u0 c0 ]: X
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$ \& X1 U* `) m1 C7 h- Jos.tvboxnow.com 17：加入朗姆酒混合攪拌均勻os.tvboxnow.com: Y$ n3 l6 E" |# U) K
2 b) Z' ]% U. e* Q& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]% F8 R6 G) Q' ]/ E 18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣os.tvboxnow.com3 E& W( x. k; R
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19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，tvb now,tvbnow,bttvb6 O& Q6 V' c* S3 n5 G+ t
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表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時
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3 C( N; s, a4 _( V1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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