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! p# c) j1 z# D n& Y- h" @材料及份量:
! q) e2 L2 M$ B蛋黃 3個
+ z; y" Z$ A3 w) [6 V* ] \8 \公仔箱論壇忌廉 ½杯
1 l5 w( E% s& m牛奶 ½杯
6 B. f) N3 X$ e' c; s糖 50克
9 Q5 p2 | m) T& l! M S雲呢拿香油 1茶匙
0 z1 P& A. j( M) K公仔箱論壇酥皮(解凍使用) 1包
7 [ q3 s* r4 f+ L0 t4 B6 Ntvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:$ \1 c& J! p5 d& @/ A Q4 L s
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內餡：
# ~0 D8 H4 d+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
) j' z/ B( l/ W8 \/ L! B) x& i公仔箱論壇2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
+ E$ n5 x& T0 s+ l4 H. e; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y# E" R% J% c. J# ]
酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb! R: J. U, _, T, C
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
+ y& a8 }9 `* h3 S' p" yos.tvboxnow.com2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
9 U; R3 t+ t' o* M/ ]" `3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
# A4 d" K6 y, ~( w1 x5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。os.tvboxnow.com4 p' Q/ T# X' z& q/ j% z- G8 _% f# P
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。5 K; P% L: ~5 p3 }# \/ B
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蛋撻：tvb now,tvbnow,bttvb0 o( I$ v0 ^) z/ ^9 ^5 I, j( S
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
: u3 S7 `/ q; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^: Z2 G- P) _! R# e0 l9 b
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
0 n6 r$ q/ G' {公仔箱論壇4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
' r/ y, m/ \9 U5 y9 E公仔箱論壇5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
7 b! j- p* Y% Q) X3 g公仔箱論壇6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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