本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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3 c7 ?0 ]; e. ~+ |* {(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛os.tvboxnow.com5 c* |4 H: w4 z! \* ~
地道菜式 賣相精緻公仔箱論壇7 Q9 ]! C, N% G# `- J: r. r( Q
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
* `: p3 G; l! ? f: L nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。公仔箱論壇: ~9 H& K" c6 E1 U
傳統米酒香醇甜酸
5 z# Q0 P" c7 q" Y% i- k2 B, A: v 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
0 O5 {+ s# e8 ]/ [' v8 l( S公仔箱論壇 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。 |- v2 p- r& _% \. ?5 ?3 h: k5 C
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$684 s y4 r; B6 m% \, F/ K# s+ ?1 X
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
# J( `" @, }+ m( O9 i' Z; F 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
! v1 d3 v2 `1 c* ^) _+ ~' Ftvb now,tvbnow,bttvb 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
( \- W* T2 C" I) f: E) e* n 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
, F# Q! O% k( a* i7 f: ?' a! btvb now,tvbnow,bttvb 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb1 z5 X) u$ A8 c, d( H" R3 m
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138公仔箱論壇. i( L- X/ L0 z, L" c
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
: G% x- ^8 l9 k5 _公仔箱論壇 馬格利米酒 $128
+ I: N) p; d" H- D2 I2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這酒呈奶白色，香醇酸甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z: }! K( v1 c! t2 }1 d
燉泡菜豚肉豆腐湯 $1183 K/ U( b6 B8 i% h6 j+ y. Y$ A, y1 k
湯汁充滿豆香，開胃美味。
0 B8 E& V( G! ~" ?$ k- [ 菠蘿燒酌雞尾酒os.tvboxnow.com, D6 A$ N5 o. p3 X' S
$118公仔箱論壇0 C" T f; o1 O- C# P, g' h
清新帶果甜味，消暑易入口。
. s& D6 K" v$ z. q2 O9 o 特選海鮮石燒飯 $158公仔箱論壇7 x. [1 a* u$ y7 l' A x
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。9 s0 ?& J2 l) O& E
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地址：中環皇后大道中os.tvboxnow.com/ u6 }/ L( O" `7 c
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。os.tvboxnow.com5 n" y- j* a! l2 T/ j [; @# J
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
( n" ~2 C7 S" m" `5 F7 ~8 A" @% ltvb now,tvbnow,bttvb ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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