1、不要吃死蟹：死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中，使蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會引起惡心嘔吐、面頰潮紅、心跳加速等。
1 f' d0 z; H+ p) n" [7 b5 O公仔箱論壇
+ J4 B( S9 J7 ~( B$ k. ]tvb now,tvbnow,bttvb7 n8 w$ O1 [" R1 I
2、不要吃生蟹、醉蟹：大閘蟹生長在江河、湖底的泥溝裡，並多以動物尸體為食，因此含有各種病原微生物。尤其是其體內的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒、白酒浸泡並不能殺死。吃生蟹、醉蟹，極易誘發肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓。
+ @3 ^2 X0 S+ ]! q' a, y& C8 o- d# S. o. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _" s$ N# D" @% O% Q& S8 e
9 N! P# L r( |% l公仔箱論壇3、不要吃胃和內臟：大閘蟹並不是每個部位都能吃，食蟹前必須做到四清除，即一清除蟹胃，即在背殼前緣中央一塊三角形的骨質小包，內有污沙;二清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一塊黑色膜衣下;四清除蟹腮，即長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱“蟹百葉”。這四個部位既臟又無食用價值，亂嚼一氣，容易引起食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K1 U7 I* ]$ k2 E
0 ]' G0 m$ b9 f4 F( N/ w+ Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 h& f2 b6 {( d( g) Q
4 M; d% B0 H4 N. F7 w6 N公仔箱論壇4、不要與濃茶、柿子、啤酒同食：濃茶、柿子等食物含有大量的鞣酸，與蛋白質結合，會凝聚形成“胃柿石症”，引發現腹痛、嘔吐;啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹瀉，所以最好選黃酒或白酒等性溫的酒類送蟹。os.tvboxnow.com8 p8 [- H; M6 e n* @
( m) R2 h8 C, I- }/ Z1 _6 |
0 `1 X/ x& b' f# I. K3 z; X
" f" x6 E9 ^, a6 p據專家介紹，大閘蟹營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。tvb now,tvbnow,bttvb+ b! t0 C! D/ R4 ]2 h0 B& }
os.tvboxnow.com' e/ V# u) d$ q; w& j" a. S+ a
' k# t1 b' A$ l' Y& Q$ X F
. ^. }" k% _2 f/ l/ v( C ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外，《中國藥用動物大全》以及一些中醫典籍，還詳述了螃蟹具有清熱解毒、散結去瘀、止痛清積、理經疏脈、滋陰健胃、強身健骨等功效，並稱其對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。蟹肉還能治療小兒疳積、乳腺炎，產婦乳汁分泌少等疾病，其殼則可治產后子宮收縮、跌打損傷等。
3 i4 E- a ^3 E1 h2 G# F公仔箱論壇3 J$ ^. q- _+ c, y {% L6 g" ]6 Y
[ 本帖最後由 my0707 於 2008-10-8 12:44 AM 編輯 ] |
發表於 2008-10-7 01:50 PM
| 
