[中式食譜] 清蒸鱈魚

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材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙公仔箱論壇2 Z2 Y) g% E9 Z) M" r, B* `+ U

& s" |: R3 c' @調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 F0 b: x6 T; f& P2 g
作法公仔箱論壇+ {" p7 R8 a3 S3 z8 ^% U+ c0 t
1.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。 ' e& C1 R) K2 d! X2 C* T
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2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。