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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。os.tvboxnow.com- R- B4 N0 M* q
2 T0 S3 M! e3 b2 a; \tvb now,tvbnow,bttvb份量是自己調的:公仔箱論壇4 m4 I% x. v3 G" z
伏特加 1樽(750ml） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q( ^# H2 A" Y' V2 q0 M
青梅 750g (約1.5磅）
& X u1 e5 Z; { f/ j' m冰糖 300g
( h1 y6 \- E+ _9 a. y, h! ]浸法跟黑糖梅酒沒分別
, \9 q3 }0 ?5 d5 g' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 m+ Q& e) v3 y/ l& [' y' B% ]* E
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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3 T5 |0 k+ K( }, h- _3 atvb now,tvbnow,bttvb2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
( U$ Z9 s/ e9 h: y. kos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb1 H$ W6 u [' [! a
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年tvb now,tvbnow,bttvb: O6 M- y* ~# l0 b' x+ I. F
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* v. L3 i N# ntvb now,tvbnow,bttvb半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖( T; E& r. D1 V# U
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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