配料：
" X7 m7 z% ?2 E& B2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个
! a P/ b: i5 J( K腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。
4 @7 s1 Z7 \( N2 A公仔箱論壇芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。
" r" M7 h7 R7 ctvb now,tvbnow,bttvb操作： 1 S% O7 F; W# L( K0 R9 F' ]' u
1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。
' L% c" s; V* d' \# A8 O2 I' G2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。
" r5 E8 c" m% r7 d, e3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。
9 w% P; W4 L0 k* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。 os.tvboxnow.com- {5 }# m# a, B% u" K, _* h
心得： os.tvboxnow.com0 i$ ]7 I& m3 q8 z0 v, M4 m
搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶 |
發表於 2010-8-10 12:44 AM
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