材料：（4人份）
: ], t7 D, K D9 w五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙os.tvboxnow.com. Z6 @9 Y: k: H1 a
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煮肉湯底：
. k2 M$ y+ L/ l# C5 B& Zos.tvboxnow.com月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 K) i! I, }+ l! y1 T/ U
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鮮蠔蘿蔔生泡菜：
( x8 I* V6 E' C# M0 G [8 M" ~, N公仔箱論壇蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條* K: z' w# L1 K9 b2 }
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白泡菜：
: u- ~+ n5 p K6 H/ |# s9 ?os.tvboxnow.com大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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5 G E, I& Y# ]6 C0 I7 n- Zos.tvboxnow.com做法：
- `/ \7 c; k0 J" ^tvb now,tvbnow,bttvb1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
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# b) Q8 Q4 N h& ~& |3 B& x. b2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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9 r) w! @/ d: l" s+ t3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; h3 H2 I, J1 [2 _! K6 w5 H
. V. [, [+ [! Q: ]os.tvboxnow.com4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。公仔箱論壇5 x: v6 S9 w9 l7 z
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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