材料
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& C- J; G" i7 S# hos.tvboxnow.com蛋黃粉糊：
2 b7 [7 L7 G$ k1 _公仔箱論壇低筋粉 80克 公仔箱論壇5 B3 a, y2 `. s1 s9 a
蛋黃 3個
( w6 Y9 A1 a. U5 f* b k公仔箱論壇幼砂糖 14克 公仔箱論壇8 a w' ~) Z4 }9 ?. y! d5 K) L
菜油（沙拉油） 35g
2 d0 ~+ X+ P: S( A) \. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 45克
- o- U4 ?; X$ A& J! W5 Q# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙 8 e1 Y' ~* x) X7 C
熟香蕉 2隻（約240克）
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蛋白霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k6 d: R" c* o5 e; U, T
蛋白4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D# P- V# |6 K' J
幼砂糖 40克 公仔箱論壇9 [5 {( Z) K( J+ [
塔塔粉 1/2茶匙
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做法:
G/ o0 v' `( B0 T3 w8 v) ttvb now,tvbnow,bttvb預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
( ]/ s b/ d( t6 K1 F* Z: p# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 ( _' g4 B1 h. q* I, {8 a- I8 g
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。1 F3 B( L! H! }5 E" X# E
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。. i- }: I. ~: x& |9 }: q9 f
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
/ t- @3 o: x; a6 ytvb now,tvbnow,bttvb用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。! j* ^/ Q, D8 c7 t3 z7 V. Q
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `4 z- b0 ^( b3 d) Q
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 6 V/ F( a) T0 B7 L( ]
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
- d( r8 l- R! y放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。公仔箱論壇! Z- j9 C7 B: i, `) R5 m' T
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
% U O3 [( x2 ]2 I6 `4 M$ T6 los.tvboxnow.com拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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