材料公仔箱論壇4 i, u, C6 M/ S! H( U7 i2 t' n
8 B: L4 @! k, K' ]5 i# E; \. x: s+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃粉糊：
8 \% \; }7 v. k3 N$ r- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋粉 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |' B* T0 Q. B7 b
蛋黃 3個
0 |) L; ]) i' ~: Q幼砂糖 14克 8 h% n# ~5 L" I- t2 i+ y: I) U
菜油（沙拉油） 35g 公仔箱論壇4 p, Z0 n! S' g- V. }# S. }- J- k
牛奶 45克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y' \7 w* q- O
鹽 1/8茶匙 os.tvboxnow.com$ x! m! y) R& X, T+ t
熟香蕉 2隻（約240克） os.tvboxnow.com% v, z, i* y7 A
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蛋白霜：
k. v: R9 L. b7 `1 C蛋白4個 / n0 e. i% e, E. t9 h3 ]+ |4 n
幼砂糖 40克
. ^$ d1 W! W0 U# l# j+ ttvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉 1/2茶匙 ' f" t9 A$ s- _. u; x
os.tvboxnow.com2 p- X# b1 v) G# p$ d/ x8 l+ _( `9 x8 B
做法:/ `1 ^7 ` m. j4 n( b1 @/ d) b
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
3 M c Y) I# u! t7 Pos.tvboxnow.com把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 os.tvboxnow.com( W- [$ ], f) N. }4 K
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb2 N% i! w# q6 q A; C
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C4 B* P3 q2 x$ D( D) a! s! h
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
: E! P. X8 E% I; s" U/ ktvb now,tvbnow,bttvb用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。/ d1 _1 T7 }8 w' D+ M# {' R
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
( r6 V+ V7 \4 b6 @/ i把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
; d$ f2 O) ]. |, D. Y公仔箱論壇倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
5 ?/ v& z9 s6 x4 z. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。* t: _% L o& W5 V- y. }
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。公仔箱論壇# y O) v* t9 I* x2 R
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。- y& V k5 \, V+ i
+ }5 r: n2 u t: t1 d& o+ {$ C9 L好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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