材料（10件）：廣島蠔10隻os.tvboxnow.com( X. X9 A3 r3 g) |0 |" U: W0 M5 e
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升公仔箱論壇5 g. _( R# z# [3 R3 B1 C
/ ~+ K! Y+ F( ^! ~& tos.tvboxnow.com天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Q* c1 \* e9 Q' G/ d- Z
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做法：
& O) X2 X# e/ F, C$ R4 fos.tvboxnow.com1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C: Q8 n6 J0 a& I
4 y# d7 [. n$ A$ F! e! Z- ~2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。: f+ i8 y+ j0 R
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3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
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4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i; R$ o- u2 J& V. }8 R8 F
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做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B, U5 x: L+ N; r5 p
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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