材料：
9 x- z. Y. a" O糯米半斤、臘腸/膶腸（蒸熟）各1條、蝦米（浸軟）半両、雞蛋1隻、葱（切碎）2條、雞湯300毫升（浸泡糯米用）、老抽半茶匙、生抽1茶匙、雞湯200毫升（生炒飯用）
% ~* H) _! h. q- C2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~$ D% ^7 t4 v7 K& ~
- O! C1 ^2 ^' W準備：os.tvboxnow.com0 d& k( p' B. ] O5 [
糯米洗淨，用雞湯浸泡2小時，備用。如想糯米飯顏色更均勻，用雞湯浸泡糯米時，先下老抽便可以了。
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3 O6 E0 k, _) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生炒：先飯後料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w/ `0 P* y) n0 o; E
1.熱白鑊，下糯米大火煮滾，熄火蓋好焗5分鐘。5 i+ i8 |* o: y$ K J" ^0 o0 v- M
& w+ |' j: }' u7 W2.開蓋後，見糯米水份收乾，加入100毫升雞湯慢火拌炒，炒至糯米變乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i5 C- Z3 h: E7 @% d$ [7 c% Q+ ]
S) `: T' H; d5 J, E) h3.下蝦米和餘下100毫升雞湯拌炒，炒至水份收乾，熄火蓋好焗5分鐘。公仔箱論壇5 v% K$ E1 K8 f, G- r
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4.糯米飯水份焗乾後，下已切粒的臘腸慢火同炒。糯米飯加生抽和老抽炒勻調味兼上色。 l0 q2 _# ^0 p' { h [5 M$ {; W6 E
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, T$ [9 B2 H# g% e1 Q: etvb now,tvbnow,bttvb熟炒：. _9 w. L+ y" U
先料後飯1.糯米瀝乾，放耐熱疏氣容器，隔水蒸30分鐘。
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4 r% ^( U' o. X9 z% Z @2.熱白鑊，蝦米連水以大火炒至水份收乾，下已切粒的臘腸一同炒香。3 p: f6 i5 W4 T- J: |8 y' v( B
+ T& g4 t* M, `: I3.轉慢火，下糯米跟蝦米及臘腸同炒。公仔箱論壇9 S0 u4 d P$ n# h) ]
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4.加生抽和老抽炒勻調味兼上色。os.tvboxnow.com( V6 Q) V6 l9 w; {+ ?
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5 ~% q/ Y# ` I K公仔箱論壇生炒/熟炒最後步驟：
& S% d6 ~. O- ^公仔箱論壇5.糯米飯炒好後，加入已切片的膶腸，輕力拌炒，熄火。
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7 s8 w0 ?! N7 i% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱花鋪於窩底，雞蛋打勻煎成蛋餅，切絲鋪於葱花面，舀糯米飯於蛋面至滿，然後輕輕拍實，反轉覆在碟上，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b& `4 ]8 ~9 F+ @( T4 s
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發表於 2013-11-19 06:57 AM
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