蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關,例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌
* w& w3 [8 U" Z4 e3 U7 G物質亞硝胺的合成,胡蘿蔔素是維生素 A的前體,維生素 A是維護上皮細胞正常分化,防
* J; U4 e* k X公仔箱論壇止惡變的重要成分。維生素 E及維生素 B的大家族對維持機體的免疫功能和脢的代謝也發TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m' w0 G* }# c+ x+ J4 B) S
揮重要作用。
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抗癌蔬菜的分類可有以下幾種:公仔箱論壇8 ~8 r+ H2 n+ P, B1 `+ k) |2 Z5 K
9 ~& G H5 v$ Xos.tvboxnow.com1.十字花科植物:這類蔬菜多以其莖、葉食用,如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜
! B4 T3 _0 ~& @9 }公仔箱論壇等。這類菜含類衍生物,可誘導多種脢的活性,起到抗癌作用,並且多含微量元素鉬和鋅os.tvboxnow.com- T# M& d" j3 i; o! @. B2 b+ B) m" z/ k
。中醫認為性味多偏涼,清熱解毒作用明顯。公仔箱論壇4 E8 |7 p# T& O: h
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2.根莖類蔬菜:如胡蘿卜、蘿蔔、竹筍、紅薯等,有些也屬於十字花科植物,但以地下根
' I% `, G1 R6 Z {公仔箱論壇莖部分食用,多含糊蘿蔔素等,用以防癌。含纖維多,中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效1 K0 u5 f2 P6 B% r9 {, I9 _7 O
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( \ Q$ v. b5 u3.海藻類植物:如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質,提高免疫功能以防
$ d7 {' w6 U7 V, I. O7 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。癌,並且含碘量高,維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒,具有軟堅散結,消癭! Y( y8 k7 b& m% \: k& D8 Y- A
破積功能。
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( E S G3 j" @7 N9 m公仔箱論壇4.食用菌類:如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等,富含多糖類及核糖核酸,促os.tvboxnow.com' o& T- @) ^% u4 q) ?
進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘,有補氣、化痰作用,常是扶正與祛TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q$ |0 I+ [( t7 [
邪兼而有之。(中華醫學網) |