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3 y: l2 I# s/ U3 U$ y公仔箱論壇營養師點評7 Q/ v0 ]( y/ n% F4 J6 E% E/ T
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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■可可os.tvboxnow.com% M1 L0 \+ `/ i) V# ^- }7 l4 r
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。公仔箱論壇% k/ y& r* j! h. K. u* _9 ] g
3 T6 n5 v7 R" dos.tvboxnow.com低脂香橙肉桂朱古力奶
- \( p9 |2 ?$ t1 ?7 |5 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 J$ Z% x5 ]* H* @* h1 c1 X
食譜簡介：7 o+ E: U# p$ m" F9 @
t3 P9 ]1 z) ^" [# g$ t1 ?公仔箱論壇坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k. T+ w( v# I* ^& I
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# A5 A5 f8 u0 ~3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂奶……2杯 (500ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K" Z/ X; i2 ~* K' w( ~- B0 [
0 X" M, d0 C7 cos.tvboxnow.com無糖可可粉……1.5湯匙os.tvboxnow.com H# v* e/ {4 w1 g
( G) x( q$ }: A2 ~+ _公仔箱論壇黑糖……4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% }& d; ]3 e! y) w- O
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肉桂條……1條$ Z. O `4 _# S8 D1 N- F, Z; b! u% c
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橙皮……3片
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做法﹕
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1. 橙皮去除白色部分，備用2 K( G. Z, y# a# B" U
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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3 F) @$ a: k3 Q+ fos.tvboxnow.com備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條: w" \7 ?4 L! C8 }7 A7 E1 R4 ^
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‧自製低脂朱古力奶5 L% \% d3 k9 ]( w8 _
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熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶公仔箱論壇# p: K) @% r2 Z+ s
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熱量 330kcal 脂肪18gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W' N' r1 d- ]3 ^3 X
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y* |6 i4 k1 A# t) g9 b
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文：曾明os.tvboxnow.com) L, ^* T1 v; j2 j& ^7 P
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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