材料：
& n6 `+ a W5 `9 W7 V( y' y7 s. @+ \公仔箱論壇生菜環：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]( T; J7 `$ T/ `& W+ k
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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# l9 @2 c2 n& P3 V& h涼拌花甲：
) S% y" U* A9 @2 S t2 y: l. ]: Wtvb now,tvbnow,bttvb花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙9 _5 ~, J1 H4 X
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1 H( f% R. u: M* jtvb now,tvbnow,bttvb做法：% h* V7 S" W7 E6 C+ I/ u; l1 D
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |& \5 A! A9 q1 b8 A: L$ X
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。tvb now,tvbnow,bttvb* I$ M2 [* R; b0 @, E) _) ^8 H
" [6 K0 n7 V8 u5 J( S" D) _* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。公仔箱論壇& A4 g0 M& G+ v4 m5 s9 o' O
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。! I6 ^& O3 u( J/ [
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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* a+ S, `3 d: [8 V4 A- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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4 @/ M# ]3 x2 a L; Gtvb now,tvbnow,bttvb9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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