材料：
1 j6 L; ?, z, k. s, I7 C2 w龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙/ @1 I. Y1 p6 j4 K9 G
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' M( ]3 L* y8 }% }0 |0 J) Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
. N+ q8 B* p. x1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。! I; F& R; J+ l& B2 C8 ] h& {; B0 F
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2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。os.tvboxnow.com. K9 H- r7 e4 [+ e) I* H# U* U7 U
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3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。
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; h& x: y% I+ p3 [! z' u9 uos.tvboxnow.com4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J2 V( Q3 c8 F8 Y4 }4 J+ F
+ ^. l$ y8 X' B5 w6 Fos.tvboxnow.com5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。
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9 ]$ u& z# x$ Qtvb now,tvbnow,bttvb6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。
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爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。tvb now,tvbnow,bttvb9 O" D9 i% w9 @5 D7 V% ~$ s$ C
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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