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' E7 b" J7 M' g5 a! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
5 Y8 Z' W5 x: w" C% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 W4 I, t, v& f
■南瓜
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7 [1 c7 _0 u: w4 p& c1 F \& N公仔箱論壇別稱：番瓜、金瓜
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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( {, C1 _: \* f7 N, Z■原隻南瓜燴雜菜
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2 J2 M6 M3 |. E+ D( d% s8 R公仔箱論壇食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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( n! Y4 n! @8 c* _tvb now,tvbnow,bttvb材料：
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9 S0 z4 L4 V2 n; z0 Sos.tvboxnow.com南瓜……1個（約2公斤重）
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! t/ x& L5 {5 o, }3 k1 [os.tvboxnow.com洋……1個（切件）
( Z0 B6 S7 v% B- J) S' T( itvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com1 ^: M* i$ C5 V2 |9 F2 X2 c8 p
薑……1件（切粒）
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! A' D; B9 ]" p3 Q% q! J3 G8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇……115克（切片）
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翠玉瓜……1條（切片）# s4 p. v ~) d; r
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罐頭番茄粒……400克
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上湯……480毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }% s! x1 z! k
7 u! j; f. w+ L5 a# C4 ]貝殼粉……75克
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原味脫脂乳酪……60毫升
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羅勒……2湯匙（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb4 e" G6 u8 Q3 |, b' F* q
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鹽及黑胡椒……適量
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6 c N4 F3 J. S! M" ?: Rtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕) K$ x0 _; b$ S5 p$ O# [1 Q
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（1）預熱焗爐至180℃
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽+ i9 B9 {+ f' T/ D
! |0 k A0 X% G4 S（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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4 S1 f5 c: o8 f5 Otvb now,tvbnow,bttvb（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘os.tvboxnow.com/ `# A/ S% l: J
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成公仔箱論壇* u# Z( A+ N1 J8 J3 F i
- j, d9 ~4 w' I3 n# S/ gos.tvboxnow.com營養比併（一人份）：os.tvboxnow.com; o* A# L3 [9 [6 w
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24gos.tvboxnow.com) t+ v' t9 }6 s7 z; X
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明& x* \' c1 O1 e. v. j5 }$ b
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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