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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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■營養分析# Y# }5 I& ^$ @+ K4 A d9 i6 f
' |' t4 h/ e5 {3 K* I. Cos.tvboxnow.com脂肪僅坊間版八分之一公仔箱論壇+ p9 ^) `# J. W @ Q
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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無油低脂版500g含脂肪2.99g
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t- N* d4 U: c% ~' b公仔箱論壇■香煎豆腐DIYos.tvboxnow.com% [7 C& K7 R) V K7 R. q3 k' r
1 s# ]- g$ z; S& A) d5 R材料：公仔箱論壇: h! W- j4 l0 L" \$ C
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布包豆腐……兩件2 r8 |9 R I- [2 K. Q
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鹽……少許
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製作方法：
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分5 s' h+ k. h4 q6 y
3 q1 f+ ]1 o; n0 z( n) Y) u3 H8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油公仔箱論壇2 P5 h" s7 E- w/ n# e- W0 I
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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# A8 G( r) {9 O! x; s1 ntvb now,tvbnow,bttvb文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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