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: u* C% R4 E# ?1 T- H* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y1 ^# d( t$ M) H+ [7 y; n瑞士汁除了可配合雞翼及炒牛河外，用作炒烏冬亦相當適合，不過，茶餐廳的炒粉麵，必須用大量油分才能將粉麵炒開，一碟炒河粉約需落16茶匙油。; j$ R% I {' j+ p9 D
, ~6 n1 u% s2 }0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製炒烏冬，將烏冬先焯熟，用小量油已能炒開，油不夠時又可加入上湯免炒，脂肪只有坊間的四分之一，再加入菇菌蔬菜提升纖維素，實屬健康之選。
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6 W" g3 w8 j4 ?3 ^! b {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒烏冬DIY
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材料：
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& K1 U1 O* ]6 k, [% m9 C6 h蒜頭1粒tvb now,tvbnow,bttvb7 N# h9 s& _+ n
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薑1片% R& s8 f& s1 u; B" w
& R: Q- L1 q5 i6 }os.tvboxnow.com椰菜絲2碗os.tvboxnow.com2 R! J1 N _- T9 s
- R6 l; h; s& T) E) v" _5 n. ?公仔箱論壇什菌約12至13朵: ]8 q7 U# k; V: V {3 K4 i
4 ^9 x5 Q7 ?( o- g: h公仔箱論壇烏冬（焯熟/汆水） 2個
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, d$ n$ z" O! z2 k) n7 L# ytvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇. y6 Z5 ]* V4 ^' D- {
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冰糖 40g公仔箱論壇1 Y$ J& g' s+ j8 O* x- x! @, y
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老抽/頭抽 150mlos.tvboxnow.com( l( F; S1 E- N# ]
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檸汁 少許os.tvboxnow.com2 ]! L$ B) p& Q7 @ m6 O4 @0 Z6 Q
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（切段） 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M. R+ A+ m: j
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油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @" i. n# u, Y4 z5 q2 \% v( m; s
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上湯 125mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X' {2 w6 H. a, ?2 c$ K; f( j
- P( ?1 L I7 X9 h& }$ @+ U9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：
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- X( n' s, O1 y& q8 n1. 烏冬焯熟，汆水備用+ x$ |) f2 }/ y# Q a2 {% F
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2. 老抽放鑊中煮滾，加冰糖調味，愛甜者可多加點糖，然後澆檸汁，盛起備用os.tvboxnow.com$ j* b" E6 w. e: \# E
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3. 熱鑊下油，爆香蒜頭及薑片
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4. 下椰菜炒至軟身，再下什菌炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?, j& e0 _) X$ l! \
5 @5 u. K) C; P- w& [: Y: etvb now,tvbnow,bttvb5. 加入烏冬及瑞士汁炒勻
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' k2 w3 X& w$ W1 c4 Y公仔箱論壇6. 可酌量加入上湯，再把烏冬及材料炒至軟身，便可上碟& g" _+ d( [: C1 G5 k
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大廚輝哥貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o# {4 u9 b6 ~% }% Y+ k+ r- y/ @
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焯熟的烏冬，立即用小量油炒能很快入味；如先過冷河再炒，則可令麵條更加彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s+ n% C& @: ?+ c; C8 G
$ j4 z! c+ n- _2 ^: u3 c4 _os.tvboxnow.com資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
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圖﹕林俊源 |
發表於 2013-12-18 06:40 PM
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