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, k2 N& L7 D5 c. Htvb now,tvbnow,bttvb愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。8 ]' m) r2 l2 U$ D( G
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芝士餅DIY公仔箱論壇1 v. }! |& M4 _* m
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& k% c& r& y6 @3 e5 B4 T/ F公仔箱論壇材料：3 i4 O9 f, B! a
r. |" j( c4 D7 E p) n2 x! atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 S' ^/ b, H' O4 O4 q2 ?( m6 z
消化餅乾碎……1.5至2中碗8 u1 C' q8 J" x: Z. J" r
公仔箱論壇5 ? m9 ~( V4 U# D% E6 [: U. O
, _0 U5 j* Q5 ~. ]7 F0 utvb now,tvbnow,bttvb牛油……30克
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( x5 w7 X7 i, ^* S6 X% Aos.tvboxnow.com糖粉（casting sugar）……1/4杯
, B3 C3 H- N- qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k$ q3 F0 O$ k$ T. X0 x$ E' H7 `
' J$ {8 c) c1 q低脂忌廉芝士……110克
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, [8 \/ }. X/ B* x# _5 y! nos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w' |! w( g" L2 ]: K0 B2 i
低脂低糖原味乳酪……110克os.tvboxnow.com9 c, ]* e; ~( V/ p5 R
+ A& ~- T, A. C; f/ R7 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( N) F1 }: O- z5 @
魚膠粉……18克os.tvboxnow.com% e3 |4 q( N' D' Z- `0 J+ E. t2 ~
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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製作方法：5 R; L& D6 u/ Z6 s
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* {' x6 C/ k J8 N- h" f1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o& x1 i* z( W9 O; |
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3 w4 K9 u1 H2 N( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
. v( c% w7 ?1 @, k' Q. J% ~- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; p n2 v. I" i" ?% ~0 x
; S) P0 I/ ]. ^ \& M公仔箱論壇3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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■自製cheesecake可選高纖餅底* K# y# o. K8 P* _2 g
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餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E$ C; u5 ?) D: T# v
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; R1 y& d1 A' g1 H* t2 i- I■大廚輝哥貼士. h! m. s& O! G3 r6 ?; A' b
- g$ m8 ?3 B+ p P9 t5 P) `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E% N. M, r5 c# L4 I
想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘os.tvboxnow.com; D0 c; e* I, }2 _3 P) u- A9 P
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝os.tvboxnow.com+ {$ w/ A" o6 s
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4 t1 w7 b% R7 Ros.tvboxnow.com文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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