台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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9 t( H! E0 h- y; |7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷os.tvboxnow.com {# ?4 ~7 i3 [( r9 ~
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
1 {, n. v/ Q0 l4 \; Otvb now,tvbnow,bttvb店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。公仔箱論壇1 O/ m8 r7 F; i/ ^; ~2 h2 \
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豬仔髀 $20/2件 os.tvboxnow.com5 T/ `1 f- w5 ^- g
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 1 C$ H1 C# [! ]# N% S: P+ Q$ u
8 t0 _( T/ U, w+ W/ qos.tvboxnow.com五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） os.tvboxnow.com `" ^! x3 O3 X, [7 G
牛肚、五花腩很入味。
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$ x7 u1 M7 }7 J* ^豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） ; \" {3 H) E9 j2 \5 \0 Z- [
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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5 P; d5 A6 S- Y3 e9 ^os.tvboxnow.com（左）溏心雞蛋 $6
/ z9 j7 F3 f5 ^' H2 U9 s' stvb now,tvbnow,bttvb（右）溏心鴨蛋 $9 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m! c3 C% L1 v
蛋汁香滑，令人回味。
( u8 i! |1 p- }- f. @1 A% ^公仔箱論壇os.tvboxnow.com! ?/ _( v; L z! Z/ v) V' U/ o, z
滷沸爺
- Z. D" w. N: y/ [* o1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：柴灣康翠臺康翠商
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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