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2 Q9 x6 k2 J9 RIngredients （ 四 人 分 量 ）
, S! b6 {$ {4 f9 G5 O2 W" \" dtvb now,tvbnow,bttvb鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
& u& @! E/ j# X5 u! t蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
3 v4 h; o% W, Mos.tvboxnow.com茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t5 H* ~: k7 w9 H; f: y5 Y
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 ' |6 K' t- J' H& p
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 tvb now,tvbnow,bttvb9 a/ P3 |4 s1 J
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
& i9 q V- p. c3 W$ i) k6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 公仔箱論壇! I ]8 I( k% b' m' R& o9 a
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
; I3 ]& t9 Y+ r a8 |tvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 ︰ 500 克
2 A& j: f, s* l* mtvb now,tvbnow,bttvb金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 tvb now,tvbnow,bttvb& q0 n1 ^7 j. `4 x+ P5 F% X
檸 檬 汁 ︰ 1 個公仔箱論壇8 W2 u* v$ f M( p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e x9 y- ]/ D S" |& ?: T' V9 a
4 V8 z \9 ^" T Dos.tvboxnow.com1.tvb now,tvbnow,bttvb6 y6 A0 p4 |7 V) {5 W. B+ U8 M5 q
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+ ?/ C& m$ ~7 Y- Vtvb now,tvbnow,bttvbStepstvb now,tvbnow,bttvb( _- p- X* K) G6 |9 F
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 & Q$ Z# o" W* k
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb {# c* g, ?2 f7 ]. P+ q
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
& I9 @ y) i* p, ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
- ~6 C* y! P8 S' g# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
" V; |$ M0 [, j; g5 l2 I& O' aos.tvboxnow.com2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
" Y4 ?" F$ s) L8 B1 t5 [/ o公仔箱論壇About the Chef, Ricky Cheung& w* M9 t9 Y5 Z* V. C' d( \
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 os.tvboxnow.com+ i5 o+ k [) i5 C
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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