[藥膳] 紮膠水鴨湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- k) l7 z' Q# c( A, y4 U
1. 特厚紮膠公 3.4 兩︰ HK$1,275
2. 法國野生水鴨 668g ︰ HK$367.4
3. 北海道支幸超頂元貝 300g （分 8 次）︰ HK$600
4. 意大利海鹽︰ HK$656 G n7 J4 f/ [5 W0 Z. t7 ^
5. 薑1 }( {* g) q2 ], \3 b& b- }

廚具
1. WMF 不

鋼大湯煲 28cm ︰ HK$2,980公仔箱論壇/ J" @, ]0 O/ N, {% J
2. 量杯（ 1 公升）︰ HK$85
3. 計時器︰ HK$188
4. 廚房剪刀︰ HK$395os.tvboxnow.com5 `* @5 q- v5 o) y9 j6 q2 P2 O$ Z. \! q
5. 拔毛鉗子︰ HK$130+ ?# P: B9 p/ B: b0 k
6. 5 公升電子瓦

︰ HK$468os.tvboxnow.com& d { p/ y/ R2 U, K2 ?0 e
7. 量匙一套︰ HK$25

公仔箱論壇 V0 S: e, E( W" _3 E$ i

製法公仔箱論壇- A4 v# {1 g D7 i; V/ x
1. 不

鋼大湯煲，煲水 8-9 公升。水滾後，熄火，把紮膠放入。蓋上煲蓋子。約 12-15 小時後，水變回室溫，開蓋，把紮膠取出。
2. 用廚房剪刀或廚師刀把紮膠剪或切成塊件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A# v# T$ z7 \- f4 a
3. 取江瑤柱約一兩（ 38g ），浸水過夜。
4. 水鴨解凍，清洗乾淨。特別留意內腔部份。 + s3 C9 o, {" d; Q* E
5. 用拔毛鉗子拔掉少許鴨毛。 & H0 H0 |! M1 `' n0 [8 ~
6. 不

鋼大湯煲，煲水 8-9 公升，水滾後，把水鴨放入。水翻滾，煮約 20 分鐘。 os.tvboxnow.com! G! y* J) Z+ q5 `
7. 把水鴨取出，把水棄掉。重新再煲清水 8-9 公升。水滾後，把水鴨放入。水翻滾，煮約 15 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb1 }/ [" z' O. A5 Q u
8. 把水鴨取出，把水棄掉。再煲水 8-9 公升。下薑 4-6 片。水滾後，把水鴨放入。水翻滾，此次煮約 10 分鐘，見油點已不多，即可把水鴨取出。
9. 煲水（連同浸江瑤柱的水）約 2.5 公升，至滾熱。
10. 電子瓦

內，放入水鴨、紮膠和江瑤柱，加薑 4-6 片，把熱水倒入。校 High 掣。燉約 2.5-3 小時。 os.tvboxnow.com1 E. t8 I4 _) C. S, a- g
11. 下鹽調味。約得湯十碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J3 p8 c9 i6 E2 W/ w t) y

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