1 b7 D0 ]. v# j% _5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |1 o: q+ M& {+ J' ~
煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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（陳淑安攝)  tvb now,tvbnow,bttvb @: T$ V4 U9 L. z. M) e
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便os.tvboxnow.com; V' c; G( h% a$ m6 o
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■黃芽白: n: ]& D1 T- b X6 ]1 _
y1 Y: p. G* a$ w8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又稱：大白菜、旺菜公仔箱論壇1 K9 x" X8 s9 a- R2 P
! V8 [1 t' D& O公仔箱論壇特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&$ H3 W, j% ]8 G# _
& J% k8 p! D- S/ u. [6 n( gtvb now,tvbnow,bttvb【旺菜蒸鯪魚肉】
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h+ H/ `3 k1 @6 ~ a7 N* ^
$ `% q9 N- R8 I, h A3 ~公仔箱論壇材料（3人分量）﹕
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" u. a8 {3 p4 ?* l鯪魚肉……200克
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冬菇……3隻 D) S( h1 x/ _% c( y1 O7 S
- p1 ]' V% s. a$ z7 M+ @( r5 atvb now,tvbnow,bttvb……3條
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3 m7 I0 l# T! A/ r: M" I! ~1 |公仔箱論壇黃芽白……180克
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上湯……120毫升
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' E- |3 w! k5 y; I0 }' X公仔箱論壇醃料﹕
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生抽……2湯匙7 K7 d8 I6 R0 @/ X+ D" f
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酒……1湯匙
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0 B( h/ ~/ W( Q. n# P/ m9 ~9 l- ]雞粉……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 S+ R& f9 C3 r) s1 j" h
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麻油……少許
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胡椒粉……少許
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9 \) E& p8 z3 X* }9 a! A4 Y做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb% Y* z+ c5 |% b: R f
! w6 g7 M$ ^. G# R（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用os.tvboxnow.com5 u+ w; z. V! R( j' C
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時& ]* P) k* k+ w4 t
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底& J" R, n7 l; [
% Z; g1 W3 ?# `* G5 i6 U* r7 z（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，os.tvboxnow.com6 Q0 B" Q" ^0 F0 [0 v" O
+ D) x2 e Z, t7 d, |2 R可沾醬油及麻油進食公仔箱論壇 H2 a3 K- T' f* v: t6 y/ L/ x7 {1 w
! T$ t( M' \- q+ K) H' b/ P- l7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5gtvb now,tvbnow,bttvb G: \+ L& d. b; }
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g: K, J0 d9 S8 e, b
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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