材料
0 j4 Z+ S8 ^! v* {tvb now,tvbnow,bttvb豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
, ]! |3 R6 u$ m! G# A9 J薑 - 2 片
! j5 u4 k2 R" z) b, _tvb now,tvbnow,bttvb蔥 - 2 條os.tvboxnow.com3 j/ k0 O+ a% e
紹酒 - 2 湯匙
/ k2 k$ u0 f$ S1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F! W- ^( o* K" x調味$ Z. b5 H9 A* Z9 o* U. c
蒜茸辣椒醋︰
# G2 k9 `& ]" U) k5 n3 s- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 - 1 茶匙
) F' e: [0 `7 e# Cos.tvboxnow.com辣椒茸 - 1 茶匙
5 M( R3 I0 V$ A6 stvb now,tvbnow,bttvb米醋 - 2 湯匙公仔箱論壇; P! z; q! U5 g
鹽 - 1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y- v% d. n4 ?. Y: n
糖 - 1/2 茶匙公仔箱論壇: }. M+ J1 p2 ^8 Y! o" `
4 @9 U: N9 ]3 o$ S4 l公仔箱論壇os.tvboxnow.com N4 n7 y7 Y. k! ?6 A" C8 N" V
芡汁
4 I* ?6 u# J2 Q& X+ V( Eos.tvboxnow.com五香鹵水料︰
) h' s5 n2 i" k: K* k3 Q; _水 - 12-13 杯
; S& T5 a8 i( e; J6 r" U4 Y; V5 h% F粗鹽 - 3 湯匙
. x0 f3 @" R6 U0 y C) a- E' `* f( Z五香粉 - 1/2 茶匙; x/ I& }6 y. y V( ^
八角 - 2 粒os.tvboxnow.com4 [6 Y' i+ i3 j% `
薑 - 4 片5 w0 s( X# R3 _- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?$ } O5 Q1 v) \4 i6 X+ O7 U
做法
- B* x) }5 C# {tvb now,tvbnow,bttvb1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
# ?$ F ]# N1 i9 r" s; t& s2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。 公仔箱論壇0 s$ F6 s* O- K _9 {& n# F
3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
+ H p, u4 j' ]7 B7 K2 G$ \4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 公仔箱論壇) ~6 A/ K+ q+ X( _) L" x
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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