煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血6 T4 X7 }2 {+ n) D2 p' _8 O
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羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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6 f- G- B: m$ S6 U; _os.tvboxnow.com˙營養師點評
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。9 @$ P0 G- b6 b. b; q8 I
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烤羊肉串 q* J1 \7 d( ?8 X$ G) q
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˙食譜簡介：os.tvboxnow.com: K( q# c7 _; H
- V4 s/ W. E* F; P$ Hos.tvboxnow.com採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。公仔箱論壇1 m8 f7 z4 S J8 p; H2 f2 R
$ @% o4 B1 P8 } P, r& w" R& _˙材料（三人份）：
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羊柳200克os.tvboxnow.com8 c" W6 C- o4 W. t
2 V3 C& H3 C/ y/ M$ s, W孜然粉少許* m+ R! b) `, p2 Q
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紅椒粉少許os.tvboxnow.com: _$ Y! @5 F) X7 r/ E
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˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙1 e: [4 d! C! t4 W
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米酒1湯匙
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) W- d/ Z, g1 Y! N' H$ n- ~tvb now,tvbnow,bttvb糖2茶匙# S+ U4 O- i1 s! h
! w6 X1 x8 I) q8 @% l9 Q3 X7 vos.tvboxnow.com醬油1湯匙
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" u) A' s5 R$ r* q" d0 u( {( p9 s# o& c油1茶匙
) U$ G8 { `/ i# o% _. Xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. y4 X7 V+ a6 {" z
˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用os.tvboxnow.com3 c+ b* R3 s7 u! q
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c4 C! ~1 \7 p% d% R M+ X: m- B
8 ~7 ?5 u R) l! N$ ptvb now,tvbnow,bttvb(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成公仔箱論壇9 S) G' n3 J( @
& ~# ]' f; H: f+ s% S* j: f2 S食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N4 p% k% [- V
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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