煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖os.tvboxnow.com+ i8 H) L8 S1 r" a5 \' y8 j
7 O% @+ f# e- q% R& G' m) W# mtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com) {( H, s3 @. [1 O' f% z, l- d8 U
 2 E" n5 O/ q% x) ?
% l2 I6 F/ v/ `; [; s0 Wos.tvboxnow.com營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。
' {! {# b' R- ]2 O- \9 k: {os.tvboxnow.com
7 ]5 S: P" l) itvb now,tvbnow,bttvb黑木耳os.tvboxnow.com8 u5 r9 Z. T. X0 a
tvb now,tvbnow,bttvb$ P# t0 V0 M: B& E! D' J
特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。
0 W/ |4 v; Y/ ]* {& F, Ctvb now,tvbnow,bttvb6 v; r0 Q( A( ~8 x6 }2 i- I
■黑木耳雞絲羮
7 U$ d+ J2 c" G: r$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N+ x# @8 w4 n食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。
8 w! q7 c- k% x, F$ j Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 H2 w, a1 x0 J1 h; B
' q9 G( t" D# I5 O% F
" m/ @; I( V8 l- p" ^8 F公仔箱論壇材料公仔箱論壇( @ o. H4 p c/ z3 _% g5 `. _
& A* x1 p& k) W0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……數朵（浸發後約80克）
5 ~4 W; n$ D h0 ]& _" {6 x
3 h J, V( Q& A6 D& e6 }1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）公仔箱論壇8 ^# t; k$ T* p! o+ f/ a. W: j
! n* e; _" d# N" g. q4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉……220克
" a, u& w6 X# }/ j5 K: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, F: ~0 E, T* i2 ^ r' @. ?# c
薑……少許（切片）os.tvboxnow.com3 V$ h3 r; `4 n
. ?- Z+ y5 l: Z; F- S: O
蔥……1條（切段）公仔箱論壇/ m7 n9 j0 V' B- N2 V6 f" @
x } E& D) ^ H! q3 S公仔箱論壇筍……120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d8 J- a/ W/ W2 | O+ ~
3 B$ R* l# {+ z6 o2 s' Y陳皮……1片tvb now,tvbnow,bttvb+ Y7 J: c- f2 [" Z
os.tvboxnow.com4 H8 u0 T4 x, D8 B. A9 l; R
雞上湯……6杯
# b; o \' ~$ n( n5 Z0 B
2 W# \! b4 K1 |6 q& vos.tvboxnow.com生粉……少許
7 _5 @2 O( h& n0 n! g, Z& {4 B$ H/ D
老抽……少許公仔箱論壇/ g; D3 K7 b# L. v% _. a, _2 T
& U+ w& v6 U0 F# P公仔箱論壇胡椒粉……少許os.tvboxnow.com2 d. I% f7 S" I+ q
, S) n' q6 Y* ]/ _" X0 E# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……少許
" S9 E( _8 `2 y, C: ^3 x0 ^os.tvboxnow.com
+ P7 h; \- {% Z- M8 sos.tvboxnow.com芫荽……適量公仔箱論壇% b- w1 D# z% t/ U! y
7 `* z! I. g+ u1 W! h9 |) ?2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕& Q+ W8 @% j- B+ V1 y C/ s
os.tvboxnow.com8 d) V$ T2 S/ {9 f3 H7 d& S" k$ b& k
（1）冬菇、黑木耳浸發，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {3 f$ o- O, L5 Y
公仔箱論壇- z) r. X" b/ a
（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼
8 c) d& Q9 y `, Z$ |
! k1 j6 z% q6 T6 o: `os.tvboxnow.com（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻
3 o$ h/ a2 S2 F1 V# D0 g! u' ]# M$ r+ l. I" D5 C9 L; R3 K# d
（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘公仔箱論壇: E$ }9 ? H8 Q6 g1 i
0 U, l8 H1 V' ]* F/ h+ `) Fos.tvboxnow.com（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料
( J' u p& t _8 u4 d1 A- u* b# \3 w2 y" ios.tvboxnow.com/ E9 Z% i8 }3 e0 k: y1 r3 @$ i
營養比併（一人份）：
! k5 p% ]3 j* |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- {% R4 D5 q$ Y% I: O' \1 @
‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。公仔箱論壇9 n) B3 w) a( H7 [
+ b1 E- F* O4 c: A! d& N; U$ J
‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。公仔箱論壇2 L6 L5 c- [2 [% |4 Z
! @4 @& t* Q7 W. a7 K$ Q食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
7 G" M! ]0 @6 c, Z* Ztvb now,tvbnow,bttvb1 c F' f; p7 a$ \
文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
| 