[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

nt1972

        公仔箱論壇( R! L: x2 {4 y& v* D( E

% `( g7 k: W4 Z  ?3 d/ d# y5 `材料
$ X( O6 }) ?$ r# P( n% F7 k( H和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝os.tvboxnow.com2 {( |+ s+ X: S1 e

% ~( k( ^$ {" @6 |os.tvboxnow.com醃料
6 x" ?. Q. K! v( i+ A" k& d. }; X玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
/ d8 E: U/ t8 y* Z6 s' e  _7 j' j$ s# J# {  u8 }0 ?+ U2 p

+ s, u5 X/ @  X9 I5 g8 N7 etvb now,tvbnow,bttvb做法
3 M0 B6 B2 I7 |; U: f9 stvb now,tvbnow,bttvb1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 |2 `" i. p3 U/ h" x

! N- l2 E' c" ]% Z9 F0 ios.tvboxnow.com2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~# O7 Z& O6 I3 W: W

6 p3 ?9 u2 P, N8 K6 R3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb2 e4 B$ B- n9 X: p0 g6 e* @0 U

2 K: k, O; K# M4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
7 \3 i4 c. D: D- R. e$ z! U2 V* [8 n! y/ `& G$ m
5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
# S$ H! l) A& J0 b+ d4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?2 Y; F5 ^: j( G" t* G" E

2 n- y9 A# Q# Q  h9 r) Y公仔箱論壇貼士1 b$ H7 t9 R$ U
炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。