今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.1 b j+ J' ~; a! ~
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一 [咸骨大芥煲]
% f5 [) [9 u2 o, x0 k6 w用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
6 c& L) x1 y T9 ]/ i% W* r做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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, J6 w+ V1 }8 Z0 S4 E( f/ a$ X公仔箱論壇二 [荷叶冬菇蒸鸡]
6 [# Q4 d! Y: P9 t; ?公仔箱論壇用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
/ }% I9 x: z# b( T% G1 C% ^/ L4 ~4 a, mtvb now,tvbnow,bttvb做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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三 [生炒芥兰]
) J+ \# p' r! ]" ?# J$ e% B- \( ^os.tvboxnow.com用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．公仔箱論壇* v: ]. z% W+ Y3 l
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {6 E4 S1 I1 c' H1 g% g
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; x0 X& u& \( K8 j4 r) K0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四 [凉拌肚丝]
# `" ?: _( D; m- A1 ~+ ]0 j用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．; d8 B0 x+ a" X6 O8 G) s
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可公仔箱論壇! ^' l' d$ G! Q& o, d2 u
* k4 e5 I( _' b" h. ~( P7 y2 p; c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n3 X' R! s7 p0 p- N9 g
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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