所需材料： os.tvboxnow.com2 I0 P) B/ k' T( C) U1 w% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c; r+ y0 H6 `' z A. t, d) {
豬腩排 ... 900公克 os.tvboxnow.com. h" @7 g1 d5 b) u" O
蝦仁 ... 600公克 公仔箱論壇1 b$ [, K" ?, T5 E! r
吐司屑 ... 110公克
; O# x% G, h! h7 F; w n蔬菜雕花 ... 盤飾
; F3 U; Y5 d6 L) ~8 [8 M9 W* }, X$ r4 ^os.tvboxnow.com高麗菜絲 ... 盤飾
9 _, |0 n! j+ x3 O+ ^0 c9 }os.tvboxnow.com巴西利 ... 盤飾
* E9 U6 Y: I! [0 d( U0 N- q: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 5杯
) C. L) f4 i- [4 G$ p- [; E! ctvb now,tvbnow,bttvbA 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U( w5 S5 x* f; _9 l
鹽 ... 1/5小匙公仔箱論壇1 i0 X) |: R/ L, z) e2 Z
味精 ... 1/5小匙
8 L) O( F G: H2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 少許
2 J/ L# B* c' S6 m8 [8 Q+ ^8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 少許* f h* S# w5 ^
澄麵 ... 3大匙8 p& O+ d) s; v* h
切碎白膘 ... 75公克
. g7 X! }+ x3 M8 q% o; Y, r. p$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
4 f. F/ ?7 F$ b9 Q% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：公仔箱論壇1 p2 ]' V& l% v7 M0 e/ s
排骨切5公分長段，去肉(留少許)；蝦仁去腸泥，剁碎，加入A料攪拌至起膠。公仔箱論壇6 x. c: [0 H/ n% Y L- W( b+ s" Q8 i
自排骨2/3處包滿餡料，使呈橢圓形，然後均勻抹上吐司屑。公仔箱論壇2 I9 H* \' S% L: B1 ?) [" }# H" Q
炸油燒至3、4分熱，放進排骨，炸至浮起片刻，呈金黃色即撈起，排盤；點綴盤飾即可。
. }. F1 a; X) I" c6 r( O1 x4 V( }1 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( @( F4 _. x0 g$ p
備註：. Y( ?1 G9 L7 s+ {4 I& E7 l
1.白膘又稱板油，是炸豬油用的肥豬肉。
: G3 s, `% a6 {6 D6 H2 P2.澄麵是由麵粉中提煉出麵筋後所得的麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u$ X2 Y" k ?8 H* P8 j1 Q
3.這道菜動物性油脂較高，高血壓患者不宜食用。
6 x8 X( V+ F; W! Xtvb now,tvbnow,bttvb4.這道菜命名為佛手香酥骨，主要取其定名之美；其實「佛手」是中國菜特有的切法，就像大佛伸開的手掌一樣，稱之為「佛手切」。食材中如墨魚、青椒、香菇、白菜等，常用這種刀法處理；由於切痕多，吃起來大小適口，入鍋烹煮時，湯汁味道也容易滲透。 |
發表於 2007-12-13 03:00 PM
| 
