飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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7 `, j* D$ R" Q6 i3 _os.tvboxnow.com（陳淑安攝）os.tvboxnow.com" c# ~% Y% ?5 ^
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6 D# l+ Q) ?5 `$ Y3 s: F' l公仔箱論壇香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?& J6 T0 F: _6 ?' ?( E' B( l2 T8 ?
/ j5 O, A( @ G; d3 }材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C6 A* p8 [( O- X& {
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙) x) G. G' L- @8 \9 S" ?
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製法﹕公仔箱論壇7 k0 y8 K5 g* k& t6 F
3 p4 Q4 _+ ]$ p8 T3 t Y& }) etvb now,tvbnow,bttvb(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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9 Q0 u$ N: Y6 n: J公仔箱論壇(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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1 f" A# v9 _4 d! A/ \材料﹕公仔箱論壇7 V, t6 L$ s$ f" ~! L
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）公仔箱論壇- h+ ], N% J6 _3 T3 n
$ x- H8 e! d% q+ O2 A製法﹕
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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文﹕姜素婷, [; J% O" B0 ~% V4 n2 u1 c# g
4 J6 I* {; f- L" [6 l- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖﹕陳淑安
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示範﹕張志強
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7 x7 m3 e& l! V/ C8 O( E+ A2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供﹕基督復臨安息日會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {8 X0 x/ I, Y Y1 o
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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