大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。os.tvboxnow.com/ A S3 @- h8 }
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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5 g9 y7 g6 _ I5 B5 s/ O% P材料(4人份量):tvb now,tvbnow,bttvb. g6 l1 t% d6 K& l( V- o, L m
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( l8 V& i7 [. d7 ~% E x5 q公仔箱論壇公仔箱論壇, i) w+ T+ w8 m5 m; C2 ]
光雞 1隻
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( `# m) K" L* S搽雞皮及雞腔內醃料:
5 r1 Y0 K4 S+ g! g, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v$ r: {( O/ C# R1 v( | 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
3 q; ?, H5 m( ^1 V" T' S4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, o" m+ O3 c* A5 x* Ptvb now,tvbnow,bttvb放雞腔內醃料 : $ @! r7 i4 ], G
# W @0 A2 T4 ?) jtvb now,tvbnow,bttvb 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
7 w2 m- e6 o! r, W+ X1 K; B H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% z6 `# u7 b1 i: \* O
上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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j% n8 M" H1 f9 r* j) Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:
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' Y d% Q, O/ c! B( A$ u. J) eos.tvboxnow.com' o! r9 _. D; j! O
) ~% T' A, ?% \7 A9 v; c- ~公仔箱論壇1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。os.tvboxnow.com) E+ P. u# q/ w$ S4 h) i4 C0 `
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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( e7 X9 s6 q1 V& `- D1 E3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。; ?. m2 D! c8 s1 O& Y
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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