fcity

版主

Rank: 22

版主勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2012-9-22 01:15 AM | 只看該作者

[美食介紹] Love Pie Love Tart

tvb now,tvbnow,bttvb4 |8 k0 U3 W# }\" U4 t/ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @; x! k( u$ u' V3 H1 a9 @8 B
個秋分時節，歐洲人正在後花園採摘黃梅、桑莓等水果，做成各式各樣的批撻，享受水果帶來的喜悅，簡直是我夢想的生活。但夢不只是想，還要實踐。在整個尋批撻的過程，我為着自己香港人的身份增添一份自豪感，因為無論是酥皮或牛油皮，港式的蛋撻皮總比西方批撻的做法來得更好。論到創意，港人亦不甘示弱，簡單的批撻，大玩層次和冷暖口感，玩味十足，Pie和Tart，從此又令人瘋迷。記者：陳芷慧攝影：林栢鈞、譚盈傑、潘志恆、楊錦文、劉永發、伍慶泉

tvb now,tvbnow,bttvb% ~  ~# S  S/ p' {. [, T) }6 n

批撻嚐食材真味                                 看到一個個如此精緻的甜批和撻，心情就像欣賞藝術品一樣，難掩興奮。不過，我要告訴你，原來在13世紀時期，批（pie）的原名是coffin（棺材）。不用怕！古人不是用批來作棺材，只是用作為盛載食物的工具。因為起初只有肉批，放入爐烤焗，就能保留美味的肉汁，又不容易烤焦。至於撻，它的原名同樣有趣，稱為torture（虐待）。事實上，意指內裏材料都要因應撻形而改變。
. l* I, y. x) B& L! A; h2 w1 ]
6 w! n+ @; l& Z6 h! C
公仔箱論壇. f4 ~" r* H& @0 d/ k+ f8 O9 g

華輝小廚老闆曾在百樂酒店工作，將蘋果批帶入茶餐廳，周末至少賣50個

不過，tart作為一個形容詞，「to have a sharp taste」，就能一語道出撻的精粹：能嚐到食材的真味！跟半島酒店的pastry executive chef談起，他說：「原本，批是有層批皮蓋面，而撻則是開放式。但時至今天，歐洲人已沒將批和撻劃分清楚，總言之，我們很愛吃dough，每天至少吃一個。歐洲人都喜歡在後花園種水果，如桑苺等等，我們都會把吃剩的水果做成果撻，所以我來港前，長得很胖呢！」不過綜觀香港吃批吃撻的潮流，未及蛋糕入流，一間餅店，批撻類只有一兩款。不過，問及各餅師，他們一致認同，港人都偏愛法式外表，內玩層次的批撻。所以，古嘉俊新開的甜品店，其作品都大玩創新層次，充滿玩味，吸引年輕一眾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r2 j: b. S. t+ g V- g# }
os.tvboxnow.com* T$ E7 y# h- D* F8 J

7 ^" |; X+ C8 B7 _' {4 P

& ^# G  [# t3 L; R" _" |0 t
梁小姐喜歡華輝小廚的蘋果批甜度適中，牛油皮鬆化。而劉生則讚其啖啖果肉，滿有蘋果香，熱騰騰吃最正，名不虛傳。公仔箱論壇) `; s/ M6 R9 _; v$ i  g
# n5 G' P% a' N  c# l8 y
豬油做出最酥皮                                 提及撻底，無論如何創新，都走不出酥皮和牛油皮兩大類。然而，我大膽講句，香港人確是青出於藍。問過九龍城老店豪華餅店的造餅師傅，他認為酥皮要做得夠酥，「唔係牛油加豬油，而係全用豬油。大約一斤高筋麪粉，混入14両的上等豬油搓成油皮，再混入一比一的水皮搓成撻底。當然，最重要都係講手勢，好似摺衫咁，複叠四次，就能做出一層層鬆化的酥皮了。」相信外國人怎也不能接受將豬油加進酥皮內。Sorriso的pastry executive chef說：「西方酥皮都是採用牛油製作，經風乾程序使其鬆脆，但味道更夠酥。但一般歐洲都是採用甜批底做撻或批底，與拿破崙的酥皮不盡相同。口感相對地軟腍，而非鬆化，吸入水果水份後口感依然好。而我們會用菜油，代替牛油，使口感較輕而鬆。」至於我們常吃的曲奇皮（牛油皮）蛋撻，跟前輩飲食專欄作者討論過，都是茶餐廳做得最好。當中推介大埔華輝小廚餐廳，所賣的批和撻，全是牛油皮，鬆化而滿油香。「做牛油皮，一定要用人造牛油，加少許鮮牛油。因為鮮牛油雖有油香，但水份多，難以做出鬆化口感，所以一定要用人造牛油。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q/ T8 r. @# N& x  ^

os.tvboxnow.com5 A3 R5 D: [0 P

                                法式Tart Tatin
Tart Tatin的出現，源於一個意外。1880年代，法國南部一對Tatin家族的姊妹開設酒店，其中一人預備蘋果批時過煮了，為了拯救可憐的蘋果批，索性放上酥皮，放入焗爐烤熟，倒出來後，客人極為滿意。
公仔箱論壇5 A  v5 I; }# {2 [
金寶Crumble! Y, N( E- Q. D+ Y& I
金寶源於英國第二次世界大戰時期，由於當時英政府對麪粉、糖、牛油的用量均有限制，於是當時英人就做出金寶餅碎，代替日常的批底。
os.tvboxnow.com3 f* e( j$ g/ |! _. ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W! H2 t( K) U2 P3 j6 Y9 {

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]5 _. Z6 X\" V\" [1 ~

拿破崙 Napoleon5 _6 c: m& j' o* y3 U
拿破崙的原名是mille-feuille，解作千層，傳統上是由三層酥皮夾着忌廉和水果而成。至於得來拿破崙之名，其實與拿破崙並無關係，只是有人認為這個甜品源自意大利拿破里，Naples，誤將napolitan當作napoleon而已。

tvb now,tvbnow,bttvb6 [. i2 W) S5 b* j% O. Y
: J& Y8 {2 y! [6 e/ T& d+ @

+ H8 T- W- k2 S6 u  S( o. p$ c8 [
常見批底大比拼                                 甜批皮公仔箱論壇" k' f8 m9 A' v1 \- y# c  }
即是曲奇皮，常用於法式的批或撻內，牛油加糖、菜油、雞蛋、麪粉而成，口感鬆脆，即使吸入水果水份，口感變得軟腍，但同樣好吃。                                     `" U8 L0 W2 t$ {7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r2 t3 ]: d7 L+ a, t- z7 k
公仔箱論壇* F) M5 j) ?2 _( b$ J8 O/ b+ J

3 J\" r+ }$ b8 Q( p; U1 B3 E

鬆酥皮公仔箱論壇* ~& `1 B4 o' Z" |5 `
酥皮是複摺成為一層層的，上等酥皮口感鬆化，常用於蛋撻和葡撻，或是法國餐廳內享用的批撻，因為即吃不怕食材會浸腍酥皮。 4 y5 W& S0 `; E* l8 l' Z; X

' S) K9 e& q- Q% J) ?

\" Y4 l, y7 [9 k4 I\" F# h

                                拿破崙酥皮
拿破崙酥皮非常難做，一般餐廳內溫度不夠冷凍，難以自家製拿破崙酥皮。做法至少需時八小時以上，需要雪硬牛油，加入麪粉，複摺一次再冷藏，每小時重複此步驟一次，共做五次。一片上等的酥皮，口感輕浮鬆軟。                                  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N. n, z3 I4 |9 o. m
tvb now,tvbnow,bttvb( u; t" l9 H- t  y7 k
公仔箱論壇% Z2 T/ j( g& |' `9 D

& w# L5 Y  {* X1 |# j+ h4 G

1.布冧撻$68/件(需預訂)tvb now,tvbnow,bttvb# t; f' x: ^* ^4 C- k
用新鮮的布冧製造，盡顯布冧酸的特性，入口即時醒神晒。最正的就是下單時，大廚才將表面的糖燒脆，令其更香脆。（f）
tvb now,tvbnow,bttvb1 u  q% o, c+ [/ M/ }* O

; [0 N9 l7 m- c* @. ?

2.紫薯撻$38/件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O4 J; h) H; A" {3 R
鬆化的批底，香甜的本地紫薯茸，軟滑忌廉，簡單配搭，卻成為店內最暢銷作品。（j）

tvb now,tvbnow,bttvb; f9 `# Q2 {8 J" C) S" U3 Z& r

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u; D* m* Z! ]' S$ P4 q4 ^! O( g

; K- b) a9 _. V) r) s$ n* s

3.白朱古力香蕉脆脆撻$38/件
香蕉上的焦糖燒得很脆，配搭軟滑的白朱古力忌廉，味道更香滑，重點在於朱古力撻底，加上一層脆脆，焦糖海綿蛋糕，同樣是大玩層次的作品。（j） . c, o$ c; t9 Z# Q, P3 |( `

os.tvboxnow.com# m7 s5 z/ `5 S/ l7 O& N/ h; D& m
tvb now,tvbnow,bttvb. b$ J; u: _) Q1 O7 g1 ~4 T

4.水蜜桃桑莓果撻伴開心果雪糕$140/份（需預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w+ x# P( C' o9 a! F
還記得第一次到Gaddis用膳，來到尾聲的這個果撻，成為全晚的高潮。酥皮底撒上杏仁粉焗脆，放上新鮮的法國水蜜桃和桑莓，一定要即吃，以免撻底軟腍，最精采地方就是加上開心果雪糕，入口特別香濃軟滑，一試便知自家製造，有畫龍點睛之效，必試！（m）
tvb now,tvbnow,bttvb6 s% U8 _  i) p# m6 Z; b9 K9 Q: R
1 ]. j9 q& U0 [
  k5 y# x2 m* j3 i: Y6 X
公仔箱論壇5 H2 O9 m' F6 o* G8 ]' U3 `

- E, v, T! T( _& |' j9 P5 @* F
os.tvboxnow.com) V" ~7 v( T2 j: x( F
5.熱帶香蕉撻$38/件
日本師傅大玩層次，杏仁忌廉批上抹上一層熱情果芒果醬，配搭新鮮香蕉、吉士醬，忌廉外撒上椰絲，味道豐富見獨特。（i）                                  os.tvboxnow.com6 I: O9 X0 }7 x2 D$ G3 J+ o
- r" m! O! A9 R1 g  {$ o

公仔箱論壇  b: L/ e. E! ]4 U" `, i' X

公仔箱論壇/ J5 D2 s\" c( Z5 s& ^6 R1 ?
7 W/ T$ p1 _$ G7 ~+ o
6.港式蘋果批$60/個（大）、$10/個（細） s0 V' x2 ~7 m: J. `* T0 `6 d
這個蘋果批，混合了青蘋果、富士等多種蘋果，散發出來的蘋果香特別豐富。大批的皮較薄，使食客能專注品嚐內裏的蘋果。（c）

\" f8 V+ b( g/ C3 n% D9 y  o3 k) w

7.薑汁撞奶酥皮撻$14/件（需預訂）tvb now,tvbnow,bttvb0 v& g, a3 Y: y
單看上去已經看到鬆起十多層的酥皮，入口果然夠鬆酥，薑汁與牛奶味道平衡，不愛吃薑的我，同樣愛吃。（d）

公仔箱論壇* X8 j9 i2 h: ~; F3 e3 ?2 ~
os.tvboxnow.com  ]! f9 ~: T! R; L- ^

: T: b/ |% y* D; e+ l/ M

8.海鹽焦糖慕絲脆脆$40/杯tvb now,tvbnow,bttvb" \' u0 L" T  t% c
充滿玩味的金寶甜品，先弄碎白朱古力殼，一口吃下朱古力、焦糖慕絲、咖啡曲奇和杏仁脆脆，層次豐富，精采在於師傅利用海鹽使焦糖味道更為生動，盡顯師傅的體貼。（e）                                  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p% [, D5 O/ ?2 U
公仔箱論壇# I, \4 n- G, A8 u  a/ \9 m

9.呍呢嗱拿破崙$38/件
這個創新派的拿破崙，用兩片朱古力蛋糕代替兩片酥皮，減淡油膩感。中間一片酥皮做得鬆脆，值得一讚是酥皮上焦糖用人手燒脆，做得平均，配搭香蒂莉忌廉和呍呢嗱吉士，令其味道更香。（e）

% {* s# `' _" U( G; f2 p; a6 v3 l4 ~3 Q

10.蘋果金寶$48/份
這是小記吃過最豐富的蘋果金寶，內有很多浸滿白蘭地的提子乾，與肉桂和蘋果香三味鼎立，味道平均。可配呍呢嗱雪糕或吉士醬，小記則偏愛雪糕，冷暖口感更強烈。（g） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f0 \ S9 d( ^# s- p

11.伯爵茶朱古力撻$31/件5 |1 o' d3 {1 u0 b% t% d
伯爵茶味道突出，配搭經典的朱古力慕絲，不錯！（k）

, h$ T1 V$ V1 a0 G- x
公仔箱論壇" M" S% K: r4 j# Y/ i4 r. ^
+ v' p: w! N( r

公仔箱論壇' e4 l/ Q8 `4 ]* M5 W
12.酥皮椰撻$6/個
一般椰撻都是牛油皮，唯獨豪華餅店採用自己拿手的酥皮，小記個人認為椰撻與酥皮的鬆酥，較牛油皮更搭調。脹卜卜的椰撻，令人真是想一口咬下去。出爐時間：上午十時開始（不斷出爐）（a）
tvb now,tvbnow,bttvb1 v- N& C3 E6 w; w% U) X" U

3 S+ _+ Q" |0 I" D! n r5 _

公仔箱論壇3 B* f- z9 N' A1 l' z8 d' u
公仔箱論壇% W5 i2 O9 e) [( A2 m( f3 Y6 N% U
13.酥皮蛋撻$5/件
用牛油加少許豬油搓成的酥皮，有四至五十層，鬆、酥、香，蛋漿滑溜滿蛋味，冠軍之選。出爐時間：上午六時半開始（不斷出爐）（b） os.tvboxnow.com- i9 H) F1 y' ^
tvb now,tvbnow,bttvb, R/ W+ X$ Q5 c+ f0 d
" q V( K7 B( ]2 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `4 l9 M3 F0 D! ]. Y! k+ m% h

+ x' w$ Q9 U\" \' T* L+ z( t\" E

14.士多啤梨紅莓撻$288/個（需預訂）os.tvboxnow.com" s! ?7 D3 a7 G: _+ E3 ~8 _
外表勁靚，士多啤梨粒粒又紅又飽滿，啖啖是果香！（n）

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D" V x; Y4 W: T

4 z5 w' g' H/ ?" X

tvb now,tvbnow,bttvb7 V3 a2 Q: {6 y

15.富士蘋果批$78/份
原個富士蘋果放在小煲中獨立烤焗，焦糖充份滲入蘋果香，味道不太甜，底部雖然沒有批底，但口感煙韌。（e）
os.tvboxnow.com: k: {* ]4 f, z/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }) W6 [" ~& }2 k. F$ s, r. D g

4 s+ O3 I$ V, O0 a8 k( ^! b; a) B7 t

16.曲奇皮蛋撻$4/件
曲奇皮內加入鮮牛油已經很少見，鬆化之餘滿有牛油香，好正!出爐時間：上午六時及下午一時（c） tvb now,tvbnow,bttvb* @9 N+ |# S/ f4 a4 D

6 N9 c' w3 v8 Q' p0 U7 g& m; M

公仔箱論壇+ q! e/ V* x4 i* ?$ E

os.tvboxnow.com! ?& N! A, N# m$ @% X# S
公仔箱論壇  b# V% @% [6 h8 B
17.士多啤梨檸檬撻$68/件公仔箱論壇6 W% _! o) b- W9 L5 B* P; X
士多啤梨清蒸而成的熱湯，淋在冷凍的檸檬撻上，既能有冷暖口感的享受，士多啤梨的清香同時使檸檬味道更富層次。（e）

os.tvboxnow.com/ }2 @- ]& M. m. v4 l0 h# k( k

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?5 s- v  _, e6 S# a' |

tvb now,tvbnow,bttvb) z' N* [5 A\" N' N  x* k

18.朱古力桑苺慕絲脆餅$40/個
創意地用馬卡龍做批底，在兩片朱古力脆餅中夾入忌廉，使脆餅口感較軟腍，上放櫻桃慕絲和酒心車厘子，更富層次！（i）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L, A  c( c$ a; _
公仔箱論壇) u" j9 P% v! g1 t. o2 v& L1 X

) C8 R6 M9 v7 i; B

19.香蕉忌廉批$68/件（需預訂）tvb now,tvbnow,bttvb6 c9 r% h4 Y, ]
甜批中夾着滿滿的香蕉果茸，是五星級酒店水準之作！（f）

tvb now,tvbnow,bttvb5 d' C* f5 D; H! B7 ]0 ^1 f2 g5 \% z: o

tvb now,tvbnow,bttvb1 c% A, B. s) A/ d( t, g* d
os.tvboxnow.com- V( T) X9 j; E; M3 S6 e! X2 D. C
20.聖安娜 Gteau St. Honor$330/磅
餅底很酥脆，內含呍呢嗱吉士、香蒂梨、朱古力三款忌廉，最愛的還是泡芺上那薄脆的焦糖。（l） 8 p$ ]8 t9 i: J: d
tvb now,tvbnow,bttvb k5 b& ]+ t! q" T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k7 \1 t9 @8 f& K1 t
21.意式檸檬撻$68/件（需預訂）
甜酸度平衡，餡料滑溜，表面烤香脆，正！（f）公仔箱論壇* z( I/ Z- C5 T3 C6 L
tvb now,tvbnow,bttvb0 g1 ^) h, F7 l2 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?$ t" g- i$ F2 S' ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O. r% F1 g7 ]
公仔箱論壇5 {# a$ T9 l3 R# A. ], P

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l2 q( o) x% s& ?) l
tvb now,tvbnow,bttvb" d* S5 D# {2 g" C9 T+ r6 @; F
22.桑莓檸檬撻$23/件tvb now,tvbnow,bttvb% \6 J# C; T0 p8 {- N5 F
檸檬餡料滑溜得不能再滑，甜酸度很平均。（h）

( Z$ J& J; s/ j' M4 [7 S# I
0 B" e$ J" t4 O2 K

os.tvboxnow.com9 @$ \! F4 G. w4 c* U- |/ X2 h
23.雜果撻$285/個（需預訂）
水果有紅桑莓、芒果、無花果等，最啱多心的人！（o）

os.tvboxnow.com2 V) w1 \4 u8 }4 n! U: p
公仔箱論壇8 W- f2 s, J) x% ], G8 k' \
" J, l* B& D+ D4 Q. D/ J

1 }& F4 E, b$ m/ J
& `. t( p; Q) C% {4 n/ P8 z
24.藍莓撻$38/件tvb now,tvbnow,bttvb; \9 t( y2 }( D3 ~( d2 o2 Q' M
杏仁撻加百里香蛋糕，唧上檸檬忌廉，配搭藍莓，清新!（j） tvb now,tvbnow,bttvb2 h3 Z: e* p' C% H" z7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }0 Z5 w: }) h0 O; l, }
* k3 y$ U; J& v2 f. {
+ A3 n( G0 S2 c5 E8 L: p5 v( i2 y* W
tvb now,tvbnow,bttvb) Y8 y( s0 |7 i: Q1 ]1 D: B

9 h) q2 T! f/ r$ D$ D6 j( ?
! R, M) H# {' G) _
25.無花果撻$40/件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w, `' k6 u& e. ^" f: f
採用當造的土耳其無花果，叠成塔，配搭杏仁撻底和開心果忌廉，簡單配搭，讓人吃出水果的清甜。（l）                                  6 W. @  P3 W6 F4 |
# Y2 K+ X, d+ q0 s

tvb now,tvbnow,bttvb! P  {: x2 K, B$ b( j4 _: N0 Y
/ X" s8 E  F2 u4 V# B% L. Q6 u

1 M9 ?& f( A9 ?1 V* h# O, E$ `+ ?, W& ^
26.紅莓撻$45/件
紅桑莓配上朱古力和macaron，夾得天衣無縫，好味！（o） ) P! ~* x% r, y9 O% h

os.tvboxnow.com, I. y4 M9 L) j4 C0 c
tvb now,tvbnow,bttvb4 d# |! n6 M; a, O: N( D! V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b- Y2 [. W& Q

27.港式少甜葡撻$6/個9 m+ [; U; x' Q, H- m1 u8 Q4 J! d8 Y
豪華餅店沿用蛋撻的鬆酥皮。忌廉中加入焦糖漿再焗香，好吃。出爐時間：上午十時半開始（不斷出爐）（a） 5 X* \2 ~8 U/ R, X# h* j; K# d

) g/ v# @' y8 t- r, `- g
os.tvboxnow.com" ]# E2 Z1 F, s) x% `) x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W8 O& s& G+ V1 q6 Z

28.黃梅杏仁批$68/件（需預訂）2 i5 y, E/ _5 V \# t
傳統法式的黃梅杏仁批，入口即散發出香濃的杏仁香。（f）公仔箱論壇' k/ ^+ |: M, V5 q2 L/ a- B, l, ]6 Z' v

tvb now,tvbnow,bttvb2 M6 J+ O4 `; i* e0 P9 }; j2 W

os.tvboxnow.com1 V; p5 H% M% M

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }5 W% }+ L, q) I0 a+ L# ~* q

29.芒果撻$430/磅
將芒果切薄砌成玫瑰，配搭鬆脆杏仁批底，真材實料！（k）公仔箱論壇2 \7 [% w, |) C A! v

/ Z/ w' k4 T+ s) b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V, B/ T3 ~: f/ X0 l
tvb now,tvbnow,bttvb! @" `2 W) ]; U3 c; f2 g

tvb now,tvbnow,bttvb# w: f7 T. G$ e

30.果仁撻$38/件
集合不同果仁，配搭百里香蛋糕，味道非常對味。（j）
公仔箱論壇2 f: C! f/ L+ A/ r1 Y" @

. X1 s5 a7 p6 h- x1 n! j2 B, Z4 B, P
31.木瓜奶蛋撻$14/件
燈光下的牛油皮，能透出內裏的餡料，可見皮做得很薄，入口鬆化，而且餡料滿有木瓜的甜香，加上每個撻都有一粒新鮮的木瓜果肉，使口感不會太乾，一啖一個最正!（d）

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g8 ]3 X# _  I0 _

2 ?) N2 |; L+ a  b: {0 \* m

公仔箱論壇+ d0 e/ U  I7 x+ {1 L
32.雜果驚喜$38/件+ I( @/ p' V% _% ~3 F, a
店主改用鬆厚型酥皮，經兩次風乾程序，極鬆脆！（h）
9 r  D( j8 M7 T9 V- P( w# y

Shoplist：                                 （a）豪華餅店九龍城衙前圍道136號os.tvboxnow.com+ s. f7 @+ s4 E, f1 Q
（b）奇興咖啡餅店沙田偉華中心地下1B-1D號  Q0 q& ]8 f* y
（c）華輝小廚餐廳大埔鄉事會坊17號地舖tvb now,tvbnow,bttvb7 }4 |& s) B, e  C( j
（d）海景嘉福酒店海景軒尖沙嘴麼地道70號海景嘉福酒店B2層
（e）Black n White 大角嘴埃華街88-102號B&D舖
（f）Sorriso意大利餐廳尖沙嘴彌敦道63號iSQUARE國際廣場29樓2901號舖
（g）Limehouse 灣仔船街35號地下  Z& f0 r' E/ \' L4 a
（h）Gioia by Chi 九龍城南角道35號A地下
（i）Chez Shibata 尖沙嘴柯士甸道西1號圓方商場2003舖
（j）Cafe Maison 中環歌賦街12號地下os.tvboxnow.com2 T" J2 M- u# p% M2 G7 Z; G3 ~0 N
（k）Passion by Gerard Dubois 尖沙嘴柯士甸道西1號圓方商場1090舖Three Sixty內
（l）Patisserie Tony Wong 九龍城福佬村道74號
（m）Gaddi's 香港半島酒店1樓公仔箱論壇% H5 l0 B+ E; `/ ?: e) n8 w( Z
（n）Pastry Gems 尖沙嘴柯士甸道西1號環球廣場香港麗斯卡爾酒店9樓2 {& C% s/ D4 J; Z+ D
（o）Chocolatier 灣仔港灣道1號君悅酒店大堂

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

Darkwizard