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浪人

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發表於 2008-11-3 10:18 PM | 只看該作者

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[冷知識分享] 牛奶讓食物更美味

想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！
只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！
另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！
只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！
因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！

收藏分享評分

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上級忍者

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發表於 2008-11-3 10:22 PM | 只看該作者

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还牛奶吗？三聚氰胺呢？

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星級忍者

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發表於 2008-11-4 06:45 AM | 只看該作者

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THAT'S VERY GOOD TO KNOW

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初級忍者

Rank: 2

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發表於 2008-11-4 08:58 AM | 只看該作者

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那泡完豬排後，要用水清洗嗎？$ w: f! [5 v; C! `
還是可以直接炸？

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遊客

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發表於 2008-11-4 10:06 AM | 只看該作者

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学到野啦~!

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公爵

Rank: 16

賭神勳章

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發表於 2008-11-4 08:26 PM | 只看該作者

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thank for sharing

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魔女的诱惑

中級忍者

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發表於 2008-11-8 05:50 AM | 只看該作者

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thanks i learrn it now

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