蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
9 d6 g% `! F+ j" B: u, @% s: Sos.tvboxnow.com蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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; X' d0 L- P: zos.tvboxnow.com材料：
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) @4 R0 _( v0 [* x, V; }: _大蝦 7﹣10隻os.tvboxnow.com! T/ q; n$ R' W! @7 F) E
蒜蓉 1湯匙
( Q* I1 y) [/ K8 g& {蔥花 少許 （伴碟）
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調味：
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4 S* {" A+ I9 n, G! u0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 1／4茶匙
7 l3 y+ q3 q U5 n* g( L* s* C5 A0 h酒 1茶匙
/ w& G1 J4 t( R: h指天椒 少許(可以不放)
$ A# H* `! {! ]/ p水 4湯匙
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" r% f! O, C5 i5 _製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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) S7 O/ w8 P6 M$ Q% v4 [# D公仔箱論壇2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上3 w: |& b7 w: }+ G9 ~- K
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U& w& d" Q' T# C1 x
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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