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) i V: f0 B+ ~& i6 A- e+ y+ t1 l1 f5 ?# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
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7 a/ C1 L5 M FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本秋田縣的女士，皮膚出名白滑如剝殼雞蛋，當地名勝白神山地的水功不可沒。因為水源未受污染，用來種米和釀酒，品質特別優秀，多吃人也健康美麗。新店Hatsu指定用的秋田小町米，便是以這水種的，用來做壽司、魚生飯，芳香軟糯。公仔箱論壇" f$ `, m8 v4 i& @( ]) q/ C
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嚴選材料 豐富抵食公仔箱論壇3 g$ M: n/ c, K8 U' b& J9 |+ W
白神山地其實是一大片未經人為加工的原始森林，於1993年被列為世界遺產，連水質也極受保護，零污染的結果是山水保留了純淨清甜的特質，所以當地人愛用這水種植稻米和釀造清酒，質素之佳，全國稱冠，亦令秋田縣贏得「酒米之鄉」的美譽。新料理店Hatsu選用秋田小町米，就是看中它用白神山地的水灌溉而成，米粒潔白圓潤，柔韌有致，嚼起來不會太黏身，口感輕盈，米香味亦突出，大抵是用來灌溉的水清澄少雜質吧！用它來做魚生飯，可顯鮮味；造成滑蛋雞飯、燒牛肉飯，汁香味濃，同樣誘人。不少客人吃完欲罷不能，店家索性原包發售，讓大家回家慢慢歎。
% M9 o" K K6 e- S6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米飯質素高，其他材料亦經嚴格挑選，約七至八成海產由福岡和北海道直送香港，雞也堅持原隻從四國冰鮮空運來，牛肉除了澳洲，還有來自鹿兒島。有日籍廚師坐鎮，要求始終高一點，何況行政總廚今敏雄師傅來頭不小，且為行內人熟悉，豈能自拆招牌。他入行四十年間，曾獲邀到美國及意大利工作，又在香港的四季料理、鮨雄擔任行政總廚一職，食材配搭及烹調技巧皆經驗豐富。想嘗盡今敏雄師傅的拿手好菜，推介晚市來吃「松御膳」懷石料理，每位只需$430，食足八道菜，選擇豐富又抵食。公仔箱論壇9 B* y# B6 h+ q, w a3 t% K q
菜式因應食材而定
% _7 I! E+ z) w9 U5 O6 T 「松御膳」包括前菜、刺身、煮物、天婦羅、迷你丼和漬物、湯、甜品，前菜和刺身各有三款口味。菜式會因應當日食材的新鮮程度而決定，所以有機會天天不同，今天的前菜是自家製海膽豆腐和蟹爪，明天又會變成博多風玉子燒、燒魚鰭等，實在令貪新鮮的食客樂透。雖然是吃懷石料理，但Hatsu希望走Casual型格的路綫，師傅亦積極配合，例如將迷你丼飯壓成圓柱體，又或刺身用Cocktail杯盛載，賣相洋化有新意。另有數十款散點菜式，刺身更設特價優惠，平日四款刺身賣$350，晚市來只需$200，便可享用六款指定刺身，價錢雖平，但無損質素。
1 h0 \; p& T# t; X$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 前菜三款 （松御膳前菜）$ Z6 B. E0 b/ W# W' x
海膽豆腐最搶味，口感特別滑溜。
4 R: E0 m8 `! A- jtvb now,tvbnow,bttvb 刺身三款 （松御膳刺身）
3 @3 Y" d- B: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了三文魚，還有赤貝和油金魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D# C5 \" g5 K8 r
葱吞拿魚腩飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^+ D( k3 `* E
（松御膳迷你丼）公仔箱論壇. k/ [) Z) n% t
飯粒軟熟飽滿，配吞拿魚蓉十分鮮味。* `* W+ l1 X! w
海膽蒸蛋（松御膳煮物）
j9 y! u- T3 t6 B 嫩滑鮮甜，分量亦多。os.tvboxnow.com4 D% X3 s* h2 X5 b; t! t, m
牛肉烏冬鍋 $68
h1 h# T9 M6 D' m! Los.tvboxnow.com 木魚湯底慢火熬成，令其他材料也沾上鮮味。os.tvboxnow.com( {4 V& v& w+ b+ V8 b. ? E
燒三文魚皮沙律 $40tvb now,tvbnow,bttvb" ~' O. a, H( l( d
燒至微脆，配沙律不失清爽。3 u* {! k) ^9 m9 l7 s& p6 f
Akita KomachiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L1 j2 Y$ D( L! K _
$248/支
2 G8 M1 U0 Y! E; M7 j5 S 用白神山地清水釀造，凍飲更清爽。
+ o& b$ F$ ]# _% @公仔箱論壇 秋田小町米$138/包7 ~, r; S5 l* |, X( i9 ^- ^
又稱美人米，飯味十足。
2 {9 I7 q" n( U' i- x Hatsu
1 t. ^" U Y7 k# f- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：金鐘夏愨道12號公仔箱論壇: A. R/ e% D% z/ b
美國銀行中心地下G4鋪# Y$ T2 @, m8 O1 A8 n" b- [
■落地玻璃窗可透視街景，感覺開揚。
8 Q. `' l- Q0 N ■全店四幅壁畫，搶眼摩登。 |
發表於 2012-9-24 04:18 PM
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