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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
7 A; D2 J/ \0 K+ M! \os.tvboxnow.com 任選煮法 日賣百隻
' ]* c" Q. ` ?! @8 d5 @( A 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
/ a5 i7 O& ]( l2 v$ K7 g公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
; w5 l. r0 K* d( s/ ~% w 鐵板餐香噴惹味
2 J5 f V q$ ^0 O: Z8 Z- t" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。3 ]; F5 P0 H+ J! m. g/ U9 t9 s
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb1 J$ m1 b0 [ s1 P6 s4 H
$588（2人分量）
3 z; N. Z2 v- K$ a" H; q 肉質有嚼勁，帶焦香味。
3 }* V' W9 o4 S) l" g公仔箱論壇 招牌龍蝦意粉 $198
" i, b; |9 |/ c6 D6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
# X$ X( g/ N# v7 L& A' ]公仔箱論壇 龍蝦湯 $45
/ n5 t+ r" R4 a6 ~7 z公仔箱論壇 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。os.tvboxnow.com+ b$ M: y! I$ Y% ~6 s1 T. ]! K
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎tvb now,tvbnow,bttvb' U, o0 M9 k" f5 ~3 Y* q
$588（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb/ M6 g' c! Y& c4 H
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
2 q0 j) G& k( R: G) T! a% }# c7 k 園沙律。
0 N$ p, s* e5 ~- z. Ltvb now,tvbnow,bttvb 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
# V* Z8 P& L& Y3 i) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
1 w; j# W3 S7 p9 a, e4 }tvb now,tvbnow,bttvb 鐵板雜扒 $138公仔箱論壇4 Q4 w6 E, q ^" u z
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
. D. T1 D& o% V0 m: \: I 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
( T+ J4 I# Z+ Vtvb now,tvbnow,bttvb $588（2人分量）公仔箱論壇% h# E" t+ z8 c% `
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。公仔箱論壇( n( W+ a0 y- S
Melissa Seafood & Grill公仔箱論壇! ?4 N7 k. k% K
地址：荃灣楊屋道1號1 o: s4 ~% }" @, Y. N. n4 `( v
荃新天地地下G48號鋪
) K. n3 r4 E5 ~% ptvb now,tvbnow,bttvb ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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