[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料os.tvboxnow.com0 m6 m& e# d5 h4 U0 W( b
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克& J8 }  F3 R" t

$ [; m1 s: k2 h1 u" C* ~2 w4 R公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k+ k1 c" z; }8 O0 ~: F' \
鹽/胡椒粉各適量os.tvboxnow.com* B9 a& Q# x# {9 c! o5 o
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麪豉醋醬：
  C& |  e; @2 Y4 w0 I5 i" u4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克os.tvboxnow.com, V' ?$ d9 D4 O
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0 p2 _' ~# I$ J( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 z, W; W5 Z3 Y! Jtvb now,tvbnow,bttvb1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k: G( M4 y, C, U7 n0 {3 ~
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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) f( l9 Q$ Y1 }) k' |! o9 |3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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, b# k8 O6 ?7 V( R- L. H公仔箱論壇4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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  e! n+ a. [3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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4 A* @9 n, V/ I+ c# B' C' a6 n7 W公仔箱論壇貼士：
  i( O* K' ~* u7 t, o公仔箱論壇今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。tvb now,tvbnow,bttvb+ V# Z! w- Y6 F2 A

joeybibi

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材料：
2 A1 V/ L. @* V/ s菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克os.tvboxnow.com( r" i: f. A4 t2 u- W' s: X
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做法：
% a2 u- S7 H3 y2 L: R, k公仔箱論壇1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。: _! F0 s0 x5 V1 A* c
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。7 y: g/ L2 D% @( h" ]# w7 J

7 P' v' J  F$ b% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。5 W7 r& Q, V& D
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- ]7 X5 t% I0 P" K貼士：
7 S, M  W" |7 r7 r- q, g烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。% g  F" A% N* D

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材料
0 A3 s9 E& D& o- x仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升os.tvboxnow.com) [( Y1 k" t0 ]: F" r2 _
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6 H) L& V- J" I5 G8 T1 k, E9 O2 Z醬料：( U" o' p5 b2 j1 M9 ?. e4 u1 N3 M
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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+ T+ n. f' Z3 Jos.tvboxnow.com2 `# W6 z- j; U. }% t1 I: {
做法) i3 H9 g- U" _% ^5 [
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
& I; [6 S3 ]- ^' V6 k' Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d1 K, ^/ R3 c/ K) F, n
3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。5 q! P; S, P' T0 n7 O( h; {

$ E( w. M) L7 y/ ]8 f4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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8 b3 I: j* ?$ H5 H* w$ @5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。公仔箱論壇. t6 h$ }/ F- B/ U! Q2 H4 V, f

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材料2 \0 {) e+ S' u9 n
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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做法
5 |* A, n" P% d( R6 L1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。tvb now,tvbnow,bttvb1 K+ N; V8 x5 `% [! U" z$ ^
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。6 B5 W0 q4 y  X9 e, U# i

4 L7 y8 }: X4 W8 L6 Y, W( ^% Ztvb now,tvbnow,bttvb3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 S3 B; k; |  ~) b/ Z# d

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材料公仔箱論壇0 g) g4 M; P' n4 s; }/ |0 j
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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% {1 [. D# y: W' h, Hos.tvboxnow.com醬汁：
. X, i( P+ o* ?1 K9 e5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙# E& Z% v) z  K
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做法公仔箱論壇( k& I- \( p, J, A: W2 h5 d1 C' B+ a
1.將醬汁材料拌勻，備用。
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$ |/ M; b- U  C+ c: w  eos.tvboxnow.com2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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0 O( N+ G4 m+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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