& _7 j! j# T+ k3 U' J- {os.tvboxnow.com材料：(大約16-20粒 ) o1 S9 ?4 G0 G8 {5 O
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克5 B8 u( y! z: k8 V" K
B) 砂糖80克 + 清水50克
. R# S) J/ Z6 ]1 `' u c/ I; Tos.tvboxnow.com 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G9 a; m5 T& j+ _( Z5 j m9 G
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)tvb now,tvbnow,bttvb C" A! N9 D2 e4 ?+ G" u% I
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量os.tvboxnow.com8 M7 T; L* U0 N# h9 Q9 Z9 j, v8 y
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製法：
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1 d0 y3 z3 G; @) t( o+ T( |公仔箱論壇1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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& z; j* p, I+ M0 O6 l# N; r公仔箱論壇2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z9 g6 B' a! `. W5 G$ g0 L
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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+ e0 X' F$ ^* b 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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/ F i# i5 S* s( C9 V- |0 btvb now,tvbnow,bttvb6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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8 i/ O3 w" x' |4 j公仔箱論壇7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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3 Y* r) t) B P) c8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天), Z# v# U5 ?# y; V% O$ F* [8 ]
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小貼士：% ^) z+ g& i* k2 R
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。公仔箱論壇' Z0 a2 ?' C6 W
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。公仔箱論壇" u2 a& ]! Z1 m0 r `
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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