| 材料 | 白魚（約12）2條
' J. m" G5 d' a3 d3 ~6 A# ?2 s1 Z6 Y3 G薑4片
: Q( t1 O& B& c0 U6 p- s \& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脾菇2
. V9 X4 \4 \2 j! Q' k, V1 x1 B金針菇2 os.tvboxnow.com, O* w* Y, N) x; @4 o8 G
秀珍菇2 tvb now,tvbnow,bttvb' r+ ]2 R/ M$ s" c
靈芝菇2
# ^+ \! a# A# Y* [% _魚滑材料﹕ 4 J" |- s* p; `
鯪魚膠4
; G( j8 \8 ?- ~* Q6 jos.tvboxnow.com清水4湯匙
" c9 J. n7 u5 S" l1 l* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮碎少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V) H5 c- x( t, l: L2 O
花少許 , Y8 ?$ s. p/ N* |
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
3 ~& H/ j: N% `" f* S: L" m2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
|) h) c0 c+ o) P+ \" [os.tvboxnow.com3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 3 f, ~5 b9 f& W/ r
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 公仔箱論壇# r6 y! b1 C" A& U% W8 W( `
| | 調味 | 白胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F. w' H& \8 o: g1 [5 @: K# s
幼鹽1/2茶匙 os.tvboxnow.com8 |( N) C( p+ s
| | 備註 | 小貼士﹕
. l0 D9 B8 { W" S, Atvb now,tvbnow,bttvb1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 6 m2 v; a C; ?" \+ y
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。tvb now,tvbnow,bttvb/ O. w" y2 A7 n0 p9 b+ X/ Z4 N
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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