材料 ! {: h, H- a9 J2 D3 z
士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條: X+ g& z! @7 K+ j
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朱古力漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p8 M8 g! {- ?* _0 G
可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; {) O' v; d7 ^5 ?. X
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做法1 [2 ~% }, C* C8 h' D) ?- `
1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 l; P7 P: n9 B
" U: Z M6 w$ A4 q9 ?. m5 Itvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。
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4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。
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$ o' H9 c( h5 L5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。
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混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。os.tvboxnow.com1 O. t8 R- O. h8 Z- c
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發表於 2011-5-23 06:23 AM
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發表於 2011-5-23 06:29 AM
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