金條白花蝦 張和錦
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9 H$ J- R P- B* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 2 t$ r }1 W: [& v: M2 f
熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、os.tvboxnow.com+ f' v1 P- a: f& ?7 X8 y t% E5 s
太白粉2大匙、蛋白1小匙
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' R8 C4 ]( O7 l/ B/ Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料：
9 Y# { i+ m- m0 R% K* Y& x千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許
Y+ _( x% e9 o. B/ h0 y5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T V- I e9 x$ l$ I
# B& V" m2 K+ j# R8 ^0 K- I, ~6 D做法：公仔箱論壇; d* f0 J5 L6 U- Y& r
1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。
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0 [+ g1 Y4 ?, a2 ^2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
: _" y, Y6 a- O4 m4 ]/ n, m bos.tvboxnow.com 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
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% R1 i! ~% D* q; \3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，
# ~% Z3 F, h- \1 v; d 放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦公仔箱論壇# U3 S9 z) o9 K
備用。
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6 R5 N; C* X# F" }/ }: T% Jos.tvboxnow.com4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U6 M1 b+ e0 O- T* R n5 T
即完成今天的這一道金條白花蝦了。& W# v) }. ]- k, o
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蔥油雞 李梅仙
) T; ^& h% t- Y3 {$ etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e8 `; N. j4 K- B" j) G
9 |) _2 ^( N( p1 F8 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
3 E S* t9 R, M3 z- h- h6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把$ ~9 h( g1 D! p" m
9 n) i6 _. l$ S公仔箱論壇
, u8 I4 |' G& }! Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料：
; K( ] m; Z5 |: [6 m2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
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做法：
' y+ I6 y/ [( u7 q$ H5 z* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。
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' m( b( J; e' D* f2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻
a5 ?& F/ T- g$ {2 E4 q* Ntvb now,tvbnow,bttvb 成蔥薑水備用。
3 h4 Q. D0 h! `$ I8 m- ^& ^% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J5 q9 P+ P0 h
3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d$ p% ~( g( g7 \
雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘3 i2 r6 K9 I' d- ~
使雞肉入味。
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: t+ d' _, _6 \9 Y2 ~. v) r$ \os.tvboxnow.com4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，
) \) o- `* Z! Y- }5 ios.tvboxnow.com 然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。
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1 y6 A! Z. D& g; ?2 P; x5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，tvb now,tvbnow,bttvb6 P4 G4 t5 v' ~: p
再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。
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廚師叮嚀：
) g: p# ]& z" h. Y& P) }1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，
* _) i# u9 S0 {$ Ktvb now,tvbnow,bttvb 且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。公仔箱論壇/ \& H8 H& t1 B
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＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H) V; o+ g! v& |
再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，os.tvboxnow.com+ N7 I, u y* H
即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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